ملكة الشيكولاتة ملكة المنتدى
أوسمه : الاعلام : عدد المساهمات : 19584 تاريخ التسجيل : 24/05/2010 الموقع : https://mamlaktelchocolate.yoo7.com
| موضوع: كراميل الكاكاو الخميس 09 فبراير 2012, 12:56 pm | |
| كراميل الكاكاو المقادير 3 ملاعق صغيرة كاكاو 1/2 كوب سكر 1 ملعقة صغيرة نشا 1/2 ملعقة صغيرة بن 1/2 كوب لبن منزوع الدسم بياض بيضتان 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1/4 ملعقة صغيرة كريمة الطريقة تعد أواني الكريم كراميل بدهن شراب السكر بعد عمله على جميع جوانب الإناء. يخلط الكاكاو وملعقتان من السكر والنشا والبن في إناء آخر. يضاف اللبن إليهم ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوام المزيج. يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليهدأ. يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون ما يشبه بالرغاوى. تضاف الكريمة للبياض، ثم الكمية المتبقية من السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يغلظ القوام. تضاف الفانيليا لخليط الكاكاو. يصب الخليط في الأواني المعدة على نحو متساوٍ. توضع هذه الأواني في صينية كبيرة بها ماء دافئ. يخبز الكراميل في الفرن لمدة 25 دقيقة. | |
|
فيصل الهيلا عضو ماسي
الاعلام : عدد المساهمات : 165 تاريخ التسجيل : 03/05/2011
| موضوع: رد: كراميل الكاكاو الخميس 09 فبراير 2012, 1:01 pm | |
| السلام عليكم ورحمة الله و بركاته كل الشكر والتقدير لك على مشاركتك الرائعه والمميزه وعلى هذا الموضوع الذي قمت بطرحه علينا ومتمنياتي لك بالتوفيق ومواصلة التميز معنا وفي انتظار جديدك إن شاء الله لا تحرمنا من ما تقدمه تقبلـ مروري تحياتي | |
|
Relena عضو مجتهد
الاعلام : عدد المساهمات : 52 تاريخ التسجيل : 24/01/2012
| موضوع: رد: كراميل الكاكاو الأحد 12 فبراير 2012, 8:45 pm | |
| ميرسي ع الوصفة اللذيذة والطبق المميز | |
|