سلطة الرجلة والبرتقال

باقتان من الرجلة “البقلة” .

2 ثمرة برتقال .

3 أعواد كرفس مقطعة بالعرض إلى شرائح رقيقة .

1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج .

1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض .

1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري .

ملح .

فلفل مطحون .

5 ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس أو زيت الزيتون .

تنظف الرجلة ، ويتم الاحتفاظ بالأوراق ، ثم ترصف الأوراق في طبق السلطة .

تقشر البرتقالتان شرط التآكد من نزع الغشاء الأبيض جيداً .

ثم تقطعان بالعرض إلى شرائح ، وتنزع كل البذور .

تضاف شرائح البرتقال إلى وعاء السلطة مع الكرفس .

في وعاء صغير ، يخلط عصير الليمون ، والخل ، ومسحوق الكاري ، والملح ، والفلفل .

حسب الذوق حتى يمتزج الكل جيداً .

يضاف الزيت ويحرك الكل حتى يمتزج الخليط تماماً .

ثم يصب الخليط فوق السلطة ، وتخلط قبل تقديمها .