سوربيه التين الشوكى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]








حلوى جنوب أفريقية


المكونات:


- 8 حبات تين شوكى.


- ½ كوب سكر.


- ¼ كوب عصير ليمون.



الطريقة:


1- يفضل شراء حبات التين الشوكى منزوعة القشرة، ويمكن تقشيرها فى البيت بواسطة
الشوكة والسكين.


2- تقطع الحواف المدببة من الجهتين، وبواسطة الشوكة يتم مسك الحبة من أعلى
وتقشيرها بالسكين من كل الجوانب حتى تُقشر تماماً.


3- تسكب حبات التين الشوكى فى وعاء الخلاط الكهربائى، ويضاف إليها السكر وعصير
الليمون.


4- تخفق المكونات جيداً حتى تصبح مزيجاً متجانساً متوسط السيولة.


5- يصفى المزيج بواسطة مصفاة ضيقة للتخلص من البذور.


6- يوضع المزيج فى ماكينة الآيس كريم، وتترك فى الفريزر وعندما تتحول إلى
سوربيه يعبأ فى علبة محكمة الإغلاق فى المجمد (الفريزر).


7- إذا لم تتوفر ماكينة الآيس كريم، فيسكب المزيج فى وعاء ويترك فى الفريزر
لمدة ساعة.


8- ثم يُخرج ويخفق بالمضرب الكهربائى حتى يصبح مزيجاً هشاً ثم يُرجع إلى المجمد،
و تكرر هذه الخطوة لأربع مرات.


9- يترك السوربيه فى المجمد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.