آيس كريم المانجو

حلوى إيطالية
المكونات:


- 3 حبات مانجو كبيرة وناضجة.


- ½ كوب سكر بودرة.


- ¼ كوب عصير ليمون.


- 4 أكواب كريمة خفق باردة.



الطريقة:


1- تقشر حبات المانجو وتزال نواتها، ويقطع اللحم إلى
مكعبات ويوضع فى الخلاَط الكهربائى.


2- يضاف عصير الليمون والسكر البودرة إلى المانجو، وتخفق
المكونات جيداً.


3- فى وعاء عميق، تخفق الكريمة بالمضرب الكهربائى حتى
تصبح هشة وهوائية.


4- ثم يضاف
إليها خليط المانجو، ويقلب بها بحرص بواسطة الملعقة، ثم يسكب الخليط فى آلة صنع الآيس
كريم.


5-
ويمكن الإستعاضة عن آلة صنع الآيس كريم بترك وعاء الخليط فى المجمد (الفريزر) لمدة
ساعة ونصف.


6- عندما
يصل الخليط إلى مرحلة التجمد، يُخرج من المجمد، ويخفق بالمضرب الكهربائى مرة ثانية
حتى تُكسر بلورات الثلج داخله ويصبح مثل الكريمة المتماسكة.


7- يعود
الوعاء إلى المجمد، وتكرر العملية ثلاثة مرات أخرى حتى يأخذ الآيس كريم شكله
وملمسه المتعارف عليه.


8- يُخرج الآيس كريم من المجمد ويقدم مع قطع المانجو، ويمكن
حفظه لمدة طويلة فى وعاء بلستيكى محكم الإغلاق.