ملكة الشيكولاتة ملكة المنتدى
أوسمه : الاعلام : عدد المساهمات : 19584 تاريخ التسجيل : 24/05/2010 الموقع : https://mamlaktelchocolate.yoo7.com
| موضوع: بسكويت النجوم لمنال العالم الأحد 04 نوفمبر 2012, 11:40 pm | |
| وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطهي 10 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص سنقدم لكم في الخطوات القادمة طريقة عمل بسكويت النجوم لمنال العالم ، طريقة سهلة وممتعة ومتقنة المقادير
- مربى للحشو , كوب
- هيل ناعم ,0.5 ملعقة صغيرة
- ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
- فانيليا سائلة , ملعقة صغيرة
- صفار البيض ,2.0 حبة
- سكر ناعم بودرة ,0.5 كوب
- زبدة لينة ,0.75 كوب
- دقيق ,2.0 كوب
طريقة التحضير - ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. - سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. - أحضري صواني قصيرة الحافة. - على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق انخلي الدقيق. - في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر الناعم، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام. - أضيفي صفار البيض والفانيليا، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البيض. - أضيفي خليط الدقيق، الملح والهيل، ثبتي مضرب التقيلب و شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتجمع المواد وتتكون لديك عجينة لينة وناعمة. لا تشغلي لمدة طويلة، فقط لتتكون العجينة. - شكلي العجينة على شكل قرص وغلفي بقطعة من النايلون وضعي في البراد لمدة ساعة تقريباً أو طوال الليل. - أحضري قطعتين من ورق الزبدة، وقطاعات بسكويت على شكل نجمة أو حسب ما ترغبين من الأشكال، أحضري قطاعة بسكويت على شكل دائرة ايضاً. - ضعي نصف كمية العجينة وضعيهاعلى قطعة من ورق الزبدة. - ضعي القطعة الثانية فوق العجينة وباستعمال النشابة مدي العجينة لتصبح بسماكة ٤ ملم تقريباً. - باستعمال القطاعة المستديرة قطعي العجينة إلى عدد زوجي من الدوائر. - جمعي بقية العجينة وشكليها على شكل قرص صغير. - لا تعجني العجينة فقط جمعيها ودعيها لترتاح قليلاً قبل إعادة تشكيلها. - باستعمال القطاعة الصغيرة التي على شكل نجمة إقطعي نجمة في وسط الدائرة. - ضعي قطع العجينة في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل قطعة والأخرى. - ضعي الصواني في الفرن لمدة ١٠ دقائق ليصبح لون قاع قطع البسكويت ذهبي فاتح. - أخرجي البسكويت من الفرن ودعيه يبرد تماما قبل التشكيل. - باستعمال سكين معدنية عريضة وزعي المربى على القطع المستديرة من البسكويت. - ضعي قطعة البسكويت التي فيها زخرفة النجمة على القطعة المستديرة واضغطي عليها بخفة لتلتصق. - يمكنك تقديم البسكويت كما هو أو نثر قليل من السكر البودرة للتزيين. | |
|
منصورة عضو سوبر ستار
الاعلام : عدد المساهمات : 328 تاريخ التسجيل : 25/11/2012
| موضوع: رد: بسكويت النجوم لمنال العالم الخميس 25 يوليو 2013, 3:00 am | |
| بوركت جهودك ودام عطائك تقبلي مروري وتقديري مع خالص الاحترام والتقدير
| |
|