امين
الامارة
أوسمه : 
الاعلام : 
عدد المساهمات : 6725
تاريخ التسجيل : 16/05/2012
 |  موضوع: طريقة عمل دجاج  السبت 30 مارس 2013, 10:26 pm | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:
١ صدر دجاج مسحّب, ومقطع الى قطع صغيرة ١٧٠ غرام لبن زبادي, أو علبة زبادي
٢ ملعقة صغيره ثوم, مبشور ٢ بصلة وسط, مقطعة ٢ طماطم حجم كبير, مقطعة ٣
ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض ٣ ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور ١ ملعقة صغيره
كمون ١ ملعقة صغيره كزبرة جافة ١⁄٤ ملعقة صغيره كركم ١ ملعقة كبيرة صلصة
الطماطم ١⁄٢ كوب ماء ١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود ٢ ملعقة كبيرة بهارات,
الهندية ١ ملعقة صغيره فلفل أحمر, مطحون ١ ملعقة كبيرة زيت نباتي, او مسترد
أي خردل
طريقة التحضير:
١. لتحضير التتبيلة, يخلط الزبادي مع ملعقة كبيرة من الزنجبيل, الفلفل
الاحمر مطحون, البهارات الهندية, عصير الليمون والملح. ٢. نضع قطع الدجاج
في الخليط, ثم تضاف ملعقة الزيت او المسترد, ويغطى الخليط ويترك لمدة لا
تقل عن 5 ساعات. ٣. في اناء اخر يخلط ما تبقى من الزنجبيل والبهارات
الأخرى. ٤. نضع زيت للقلي في قدر على النار ونضع فيه البصل مع التقليب
المستمر من 4 الى 8 دقائق, ثم يضاف خليط الزنجبيل مع البهارات والطماطم
ويترك على النار لفترة, ثم يضاف مقدار الماء والصلصة ويترك على نار هادئة
لمدة 20 دقيقة. ٥. يضاف خليط الدجاج مع الزبادي ويقلب الخليط جيداً, ويترك
على النار مدة 15الى 20 دقيقة الى ان ينضج الدجاج, يوضع في طبق التقديم.
يمكن تقديمها مع الارز الابيض او مع الخبز.
| |
|
abuahmad
عضو مهم
الاعلام : 
عدد المساهمات : 944
تاريخ التسجيل : 23/03/2012
| | موضوع: رد: طريقة عمل دجاج الأحد 31 مارس 2013, 6:02 am | |
| | |
|
مرسا
الامارة
الاعلام :
عدد المساهمات : 1856
تاريخ التسجيل : 08/03/2011
| | موضوع: رد: طريقة عمل دجاج الأحد 31 مارس 2013, 11:28 am | |
| شكرا لك على الطرح
دمت لنا بعطائك
سلمت يداك
نترقب جديد اباعاتك
| |
|
