سى فود بالكرفس

موضوع: سى فود بالكرفس الأحد 31 مارس 2013, 11:25 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المطبخ الفرنسى

المكونات:

- 1 كوب جمبرى
(قريدس) متوسط الحجم.

- 1 كوب شرائح سبيط
(سبيج -كالمارى) صغير الحجم.

- 1 كوب حبات
إسكالوب (محار أبيض).

- 2 عود كرفس متوسط
الحجم بالأوراق.

- 1 حبة فلفل أخضر
حلو متوسطة الحجم.

- 4 ملاعق كبيرة زيت
زيتون.

- 1 ملعقة كبيرة
خل.

- ½ ملعقة صغيرة
شطة (فلفل حار جاف).

- 2 ملعقة صغيرة ملح.

- 1 ½ ملعقة صغيرة
فلفل أسود.

- 2 ملعقة صغيرة كمون.

- شرائح ليمون
للتزيين.

الطريقة:

1- يُغسل الجمبرى
والإسكالوب وشرائح السبيط جيدا بالماء كلاً على حدى، ثم تُجفف بورق المطبخ.

2- تُغسل أعواد الكرفس
بأوراقها جيداً وتُجفف بورق المطبخ، ثم تقطع أوراقها وتترك للتزيين، وتقطع الأعواد
إلى شرائح رفيعة.

3- تُغسل حبة الفلفل
الحلو وتُجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين ويزال منها العنق والبذور الداخلية،
وتقطع إلى مكعبات صغيرة.

4- يُسخن الزيت فى
مقلاة كبيرة الحجم على نار أعلى من المتوسط، ويضاف إليه الجمبرى ويُقلب به لمدة دقيقة.

5- تضاف شرائح
السبيط إلى الجمبرى، ويقلبان معاً على النار لمدة دقيقتين.

6- تضاف حبات
الإسكالوب والكمون والملح والفلفل الأسود والشطة إلى الخليط، وتقلب المكونات جيداً
معاً لمدة دقيقة.

7- تضاف مكعبات
الفلفل الأخضر وشرائح الكرفس إلى الخليط، وتقلب المكونات لمدة دقيقتين.

8- يضاف الخل إلى
الخليط ويقلب به حتى يَتبخر تماماً، ثم يُرفع خليط البحريات من على النار ويُسكب فى
صحن التقديم، ويُزين بأوراق الكرفس وشرائح الليمون، ويقدم مع شرائح الخُبز المُحمص.

[i]اللهم اني وكلتك امرى فكن لي خير وكيل ودبر لي امرى فأني لا احسن التدبير
[/i]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

موضوع رائع ومميز

سلمت الايادى

الى مزيد من الابداع

فى انتظار الجديد

خالص تحياتى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» حساء البازيلاء بالكرفس