سلو أو سفوف

سلو أو سفوف


يعد سَلُّو من وصفات المطبخ المغربي الأكثر شعبية في شهر رمضان ويحضر أيضاً للنفساء لما فيه من فوائد غذائية عالية.
و من أسمائه سَلُّو وسَفُّوفْ والتَّقَاوْت والزَّمِّيطَة، وتختلف طرق تحظيره اختلافا بسيطا من منطقة إلى أخرى.
وهذه طريقة تحضيره
المقادير

• كلغ دقيق الفورص محمر
  
• 500 غ كاوكاو صغير محمر ومطحون
  
• كلغ من الجنجلان (سمسم) محمر ومطحون
  
• 500 غ لوز محمر ومهرمش (نصف طحنة)
  
• 125 غ إيلان محمر ومطحون
  
• 125 غ زريعة الكتان محمرة ومطحونة
  
• 125 غ حبة حلاوة مطحونة
  
• 250 من البسباس( النافع) مطحون
  
• كوزة متوسطة
  
• ملعقة صغيرة من القرفة
  
• ملعقة صغيرة من المسكة الحرة
  
• سكر صقيل حسب الذوق
  
• زيت نباتية
  

[color][font]
الطريقة
الطريقة سهلة جداً وهي خلط جميع العناصر الخشنة باليدين جيداً ثم جمع الخليط بالزيت.