المانجو------------

المانجو



المانجو ملكة ثمار فواكه المناطق الاستوائية وتحت الاستوائية . وثمره المانجو ذات قيمة غذائية عالية فهي غنية بالعناصر الغذائية وهي تحتوي علي فيتامينات أ , ج والبروتينات , الدهون , أحماض الماليك , والستريك والكاروتين .والمانجو ذات أهمية اقتصادية كبيرة وتحتل المرتبة الثالثة في التجارة بعد الموالح والعنب أهم أصناف المانجو . - أصناف المانجو فى مصر كثيرة جداً و معظمها ذات أصل وارد من الخارج على وجه الخصوص من الهند و جزيرة سرى لانكا و من فلوريدا و بعضها محلى النشأة و فيما يلى تقسيم لأصناف المانجو تبعاً لمصدرها : 1- أصناف مستوردة من الهند و سيلان : - مثل قلب الثور - لانجرى - عويس - هندى بسنارة - جولك - آرومانس - فجرى كلان - باريى - مبروكة . 2- أصناف مستوردة من فلوريدا : - مثل كيت بالمير - كنت - و هى مزروعة بحديقة معهد البحوث البستانية . 3- أصناف محلية . - مثل تيمور - زبدة - مسك - منتخب القناطر - كوبانية - دبشة - هندى خاصة - صديق . - أمراض المانجو . 1- الأورام . 2- أعفان الثمار . 3- مرض موت الأطارف. 4- مرض البياض الدقيقى . 5- التشوه الزهرى فى المانجو . 6- مرض العفن الداخلى و تساقط الثمار . 7- الذبول الفرتيسيليومى لأشجار المانجو . - آفات المانجو . 1- الحشرات القشرية و البق الدقيقى . 2- التربس و حشرة لفة أوراق المانجو . 3- حشرة المن و القواقع . 4- ذبابة الفاكهة . 5- ثاقبة براعم الخوخ . الأمراض الفيسيولوجية التى تصيب المانجو . 1- لفحة الشمس . - تظهر الأعراض فى صورة بقع بنية غائرة و قد تكون منفصلة أو متصلة ببعضها يسود لونها بعد ذلك و قد تستمر الثمار المصابة عالقة بالشجرة حتى النضج . 2- تفلق الثمار . - غالباً تكون ناشئة عن رقة قشرة الثمرة و عدم تحملها للضغط الناشئ عند نمو اللب عندما تقترب الثمار من النضج . 3- ذبول البراعم و الأوراق و الفروع الحديثة و جفافها . - تذبل و تجف البراعم و الأوراق إذا تعرضت للصقيع أو لأشعة الشمس الحارة و التى قد يتسبب عنها موت النباتات إذا تم أهمال وقايتها و علاجها . 4- التدرن . - و هو عبارة عن وجود تدرن ليفى صغير أو كبير من أنسجة فلينية بيضاء قد تكون منفصلة أو متصلة . 5- تشقق القلف . - و هو أصلاً صفة وراثية موجودة فى الأصل أو الطعم . طريقة الأحواض : - يتم فيها تقسيم أرض المزرعة إلى حياض يحيط بكل منها بتن من جميع الجهات بحيث يفصل كل صفين من الحياض قناة للرى و يحتوى الحوض على عدد من الأشجار و عند الرى تطلق المياه داخل الحوض و تمتاز الطريقة بسهولتها و لكن يعاب عليها الإسراف فى إستهلاك المياه . 2- طريقة البواكى : - تستعمل لرى أشجار المانجو الصغيرة السن أو الحديثة الغرس و يتم حصر كل صف من الأشجار فى حوض مناسب يسمى باكية عرض 1-1.5 متر و تمتاز هذه الطريقة بالإقتصاد فى كمية الماء المستعملة . 3- طريقة الأحواض الفردية للأشجار : - تقل فى هذه الطريقة مساحة الحوض بحيث لا يشمل إلا على شجرة واحدة و يتم عمل قناة رى رئيسية بطول البستان و بحيث تفصل أو تتوسط حوضين ثم تخرج منها قنوات أصغر تسمى المراوى و هذه الطريقة تتطلب الدقة فى تسوية سطح التربة . 4- طريقة المصاطب : - فيها تقام مصاطب عرضها متر تزرع الأشجار فى منتصفها و يتم الرى فى المساحات الموجودة بين المصاطب فى حالة الأشجار الكبيرة و فى حالة الأشجارالصغيرة يتم عمل قناتين يجرى فيهما الماء على جانبى المصطبة . 5- طريقة الخطوط : - يتم عمل خطوط بحيث تشغل كل المساحة بين صفوف الأشجار أو جزء منها و قد تكون عريضة أو ضيقية و ذلك تبعاً لكمية المياه المطلوب إضافتها للأشجار حيث تقل هذه الكمية كلما ضاقت الخطوط أو قل عددها . 6- الرى بالرش : - فيها يتم مد أنابيب ثابتة بين صفوف الأشجار أو أنابيب يمكن نقلها و هذه الأنابيب متصلة بأنابيب أخرى قائمة ينتهى كل منها بفتحة يخرج منها الماء على شكل رذاذ و تستعمل هذه الطريقة فى الأراضى غير المستوية .




مكونات و فوائد المانجــو /


بالإضافة لمذاقها اللذيذ فإن : - عندما تأكل المانجو تشعر انك افضل حالا - تحتوي على الفيتامينات والمعادن ومضادات
الأ كسدة - فيها أيضا إنزيم يساعد على تهدئة المعدة. - تحتوى المانجو على كثير من فيتامين سي وفي الهند تستخدم المانجو لإيقاف النزيف وتقوية القلب وتنشيط الذهن - تعمل المانجو على بناء الدم - تساعد في حالات الإصابة بالأنيميا لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد. - تساعد كميات البوتاسيوم والماغنسيوم الموجودة في المانجو على علاج تقلص العضلات وأيضا على إزالة التوتر. - تعتبر المانجو واحدة من أغنى المصادر الطبيعية بالبيتاكاروتين وهي مادة مضادة للأكسدة وأيضا مجموعة فيتامين "ب" التي تساعد على تقوية الجهاز العصبي. - يوجد بــ المانجو أيضا حامض الجلوتامين الذي يعد الغذاء المثالي للمخ من اجل التركيز والذاكرة. - تحتوي الحبة متوسطة الحجم من المانجو على حوالي 40 % من احتياجك اليومي من الألياف، فلو أكلت حبة مانجو يوميا لن تعاني من الإمساك أو القولون العصبي - مادة البيتاكاروتين في المانجو يقوم الجسم بتحويلها إلى فيتامين (أ) و المهم لصحة العيون و لمقاومة الأمراض. - إن فاكهة المانجو تحتوي على مادة ملينة للمعدة بحيث تساعد على الهضم، فقد تبين أن المانجا تحتوي على مادة مشابهة لمادة (papain) الموجودة في فاكهه البابايا الاستوائية أيضا. هذا المادة تساعد على التغلب على عسر الهضم عندما يتم تناولها بعد وجبة دسمة. - حبة واحدة من المانجو تحتوي على الكمية اليومية من فيتامين (C) للنساء. - هذا الفيتامين ضروري جدا لكي يتمكن الجسم من زيادة امتصاص الحديد من الأغذية الأخرى، الأمر الذي يبعد احتمال الإصابة بسوء التغذية. - إن حبة المانجو العادية تحتوي على حوالي أربعة غرامات من الألياف وهو ربع حاجة الجسم اليومية من الألياف. وهذه الألياف مهمة جدا في الوقاية من أمراض القلب و بعض أنواع السرطان إضافة إلى دورها الهام في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم. - حبة المانجو تحتوي في المتوسط على 85 سعر حراري، - و لأنها ذات مذاق حلو جدا فان المانجو تعد نوع من التحلية ذات السعرات المنخفضة. - يساعد تناول المانجو بشكل معتدل في مكافحة أعراض الشيخوخة المبكرة. - يقول خبراء التجميل في ولاية نيويورك الأمريكية أن استخدام بعض الفاكهة مثل المانجو وكذلك الخوخ والشمام والمشمش يساعد في علاج البشرة العادية والجافة لغناها بفيتامين A . - يقوم قشر المانجو بشد البشرة،و تصغير مسامات البشرة ذات المسامات الكبيرة، و يوم عن يوم يعطي إشراقة للوجه و يساعد في تخفيف من البقع السوداء.






أضرار المانجـــو
- فاكهة المانجو حارة جدا" على المعدة و المرئ و الجهاز الهضمي لذا ينصح بعدم تناولها بكثرة - عندما تكثر من تناول المانجو تظهر لك طبقة دهنية مزعجة حول انفك لا تستطيع ازالتها الا بالتقليل من المانجو .. - الإكثار منها يسبب ظهور بعض البثور في الجسم .. - أن فاكهة المانجو غنية بالفيتامينات المفيدة للجسم ولكنها في نفس الوقت مليئة بالألياف التي تعمل على زيادة الوزن بشكل كبير وتوسيع حجم المعدة والذي يؤدي إلى السمنة فيما بعد ولهذا فإن الأطباء يوصون بعدم تناول أكثر من ثمرة واحدة أو كوب عصير مانجو في الأسبوع الواحد ماذا تفعل لكي تتخلص من هذه العوارض المزعجة ... ؟؟ ( افعل كما تفعل مع الموز) 1/ عدم الإكثار منه .. 2/ اشرب كوب واحد منه او نصف كوب في الأسبوع .. لأنه حاد قليلا .. 3/ الإبتعاد عن الحلويات التي تكثر بها المانجو .. 4/ لاتتناول كارتون المانجو .. 5/ حاول ابعاد نفسك عن ايسكريم المانجو .. 6/ لا تنقي المانجو اليابسة من الكارتون وتترك اللينة

تسلم بارك الله فيك