المارشميلوا البيتي

المارشميلوا البيتي




لقد سبق لي وعملت مارشميلو بعدة طرق اخذ طريقتهاا من النت وأطبقها فكانت مرات تنجح ومرات تخيب ضني وأرميها
مرة عملت الطريقة بدون بيض كانت عبارة عن سكر وكورن سيرب وشوية ملح وجلاتين وصبغة طعام ونجحت عندي
لمن شفت
طريقة حورية المطبخ من فتافيت وخلت معها بيض حبيت التجربة وطبقتها وكانت ناجحة
وهذي طريقتها
أرجوا أن تنال إعجابكن
المقادير
300غرام سكر انا حطيت (2 كوب سكر عادي )
150 مللي لتر ماء اي كوب مع ربع كوب ماء بارد للجلاتين
200 غرام جيلاتين بودرة حطيت انا ملعقة ونصف جيلاتين
2 بياض بيض
رشة ملح وملون طعام
وورق شمعي مدهون بزيت
العمل
أول ما نبدي نطري الجيلاتين بربع كوب ماء بارد ليذوب ويوضع على جنب
نضع السكر مع كوب الماء وعلى النار ليغلي مدة 15-20 دقيقة وعلى نار متوسطة
ثم يضاف له الجيلاتين الطري ويخلط ويوضع على جنب ثم أضيف له ملون طعام احمر شوية





نخفق بياض البيض مع الملح الى ان يصبح لونه ثلجي
ثمنضيف المحلول السكري له ونستمر بالخفق مدة عشرة دقائق او اكثر لحين ما يبرد المخلوط





إلى أن يغلظ قوامه أصبه على ورق الزبدة المدهونة





ثم نساوي سطحه بسكين مدهونة بزيت ثم يترك بالغرفة معرضاً للهواء ولمن يبرد نغطيه بورق زبدة ويبقى بالغرفة لمدة يوم
ثم نرش الطاولة بسكر بودرة ممزوجه بـ نشا ونقلب المارشميلو ويقطع بسكين مدهون حسب رغبتك

اخليكم مع النتيجة





أنا هنا خليت سيروب أحمر بس حسيت انه ساح شوية ممكن تخلي شكولاته على حسب رغبتك