طريقة عمل الشيتوس

المقادير

• بيض , 1 بيضة

• دقيق ذرة اصفر مطحون ناعم , 1 كوب

• ملح , 1 ملعقة كبيرة

• كركم , 1 ملعقة صغيرة

• بابريكا , 1 ملعقة صغيرة

• بودرة بصل , 1 ملعقة صغيرة

• بيكنج باودر , 1 ملعقة صغيرة

• نشا , 2 ملعقة كبيرة

• جبنة شيدر مبشورة ناعم , 1/2 كوب

• الماء , 1/2 كوب

• زيت للقلى ,

طريقة التحضير

يتم خلط الدقيق والملح والكركم والبابريكا والبصل البودرة والبيكنج باودر والنشا والجبنة الشيدر حتى تختلط جميع المكونات بالجبنة جيدا وتذوب معهم

يضاف اليها البيضة وتعجن بالمضرب مرة اخرى

يضاف اليها الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على قوام عجينة تصلح ان توضع فى كيس الحلوانى قوامها يكون اثقل من قوام الكيك قليلا

فى مقلاة يتم وضع زيت غزير وتركه يسخن

يوضع الخليط فى كيس الحلوانى ويوضع منه اصابع غير متناسقة الحجم فى الزيت الساخن

ننتظر 5 ثوانى ثم نهدىء النار الى ان تنضج حتى تصبح مقرمشة

يمكنك تزويد اللون باضافة الكركم والبابريكا الحمراء او تقليل اللون حسب الرغبة

ننشلها من الزيت ونضعها على ورق لتصفية الزيت وتأكل بعد ان تبرد تماما