ايس كريم جوز الهند و الزبادى و الخردل

ايس كريم جوز الهند و الزبادى و الخردل








المقادير:

2 كوب لبن دافئ
1 كوب سكر
3 م/ك ماء
ذرة من كريمة الخردل
2 نقطة من روح اللوز
4 كوب زبادى طازج
125 جم جوز هند مبشور


الطريقة:


جوزهند+لبن---- فى اناء على النار الهادئة و يترك حتى يغلى --- يرفع من على
النار و يترك حتى يهدأ و يصفى فى شاشة مع عصر جوز الهند بالاصابع لاخراج
النكهة ثم يستبعد جوز الهند
يضاف السكر و كريمة الخردل و الماء و يرفع على النار حتى يغلى و يذوب السكر تماما ثم يرفع من على النار
يضاف روح االوز و الزبادى المخفوق و يخفق الكل بشدة يصب فى قالب و يجمد
لمدة 30-45 دقيقة و يعاد خفقة بشدة ثم يدخل الفريزر وتعاد العملية مرتين
حتى نحصل على ايس كريم املس او توضع فى مكنة الايس كريم