سلطة الباذنجان مع الفلفل الأحمر

المقادير:

* نصف كيلوغرام باذنجان.

* 1 كيلوغرام من الكوسا.

* حبتا بندورة

* 4 حبات فلفل أحمر.

* كوبان من الزيت للتحمير.

* 4 فصوص ثوم.

* ملعقة خل كبيرة.

* ملعقتا زيت نباتي.

* ملح وفلفل "حسب الرغبة".

طريقة التحضير:

* حمّري الباذنجان والكوسا في الزيت وضعيهما على ورق مطبخ.

* إشوي الفلفل حتى يلين ثم انزعي منه القشر.

* حمّري الفلفل في الزيت ثم ضعيه على ورق مطبخ.

* جهّزي صلصة الثوم بتحمير الثوم في الزيت النباتي ليصير لونه ذهبياً ثم أضيفي الخلّ والملح والفلفل.

* ضعي الخضار في طبق التقديم واسكبي فوقها الصلصة وصحتين.