كيك العسل

كيك العسل







المقادير
3/4 1 كوب عسل
1 كوب قهوة
1 كوب زبيب
3 ملاعق صغيرة خل
1/4 كوب صوص من كومبوت التفاح (شراب التفاح)
1/4 1 كوب سكر بني
1 كوب بيض
1/2 3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة ملح
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة بشر برتقال
الطريقة
يخلط العسل مع القهوة ثم يسخن الخليط فوق النار حتى درجة الغليان.
ثم يرفع بعد ذلك من علي النار ويترك جانباًً لكي يبرد.
يغمس الزبيب في الخل.
يخفق شراب التفاح والسكر البني والبيض (أو بديله) جيداً.
يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والتوابل.
تضاف المكونات الجافة إلي القهوة والعسل مع خفقهم جيداً حتى تمام الامتزاج.
ثم يضاف بدوره هذا الخليط إلي البيض، ويضاف الزبيب وبشر البرتقال.
تدهن صينية بقليل من الزبد ليصب فيها العجين.
تخبز في الفرن حتى تمام نضجها