السمك المشوي والمطبوخ يفيد القلب

السمك المشوي والمطبوخ يفيد القلب 640bd259ffdced90830152d1191e7a38_M

أظهرت دراسة أميركية
جديدة ان طريقة طهي الأسماك يلعب دوراً في الحماية من أمراض القلب ووحده السمك
المشوي والمطبوخ مفيد في هذا المجال.
ففيما كان الأطباء يقولون لمرضاهم طوال
سنوات ان عليهم أكل السمك لتعزيز صحة قلبهم، فقد تبين ان طريقة طهي الأسماك هي
الهامة.

وأشارت الدراسة، التي تتبعت النمط الغذائي عند حوالي 8500 امرأة بعد
بلوغ مرحلة انقطاع الطمث طوال 10 سنوات، انه عند المقارنة مع اللواتي لم يأكلن
السمك أبداً فإن اللواتي أكلن 5 وجبات أو أكثر في الأسبوع كن 30% أقل عرضة لخطر
الإصابة بمرض في القلب، ولكن إذا كان السمك مشوياً أو مطبوخاً فقط.

وتأكد ان
السمك المقلي مضر إذ ان تناول وجبة واحدة منه أسبوعياً يزيد خطر مرض القلب بنسبة
48%.

وقال المعد الرئيسي للدراسة دونالد لويد جونز من كلية "فاينبرج" للطب
في جامعة نورث ويسترن بإيلينوي ان "طريقة تحضير السمك مهم بقدر أهمية نوع الأسماك
لجهة الفوائد الصحية".

وأضاف لويد جونز "إنه من المهم أن يعتاد الناس على
النظام الغذائي الصحي لأن هذا ما يفيدهم في تفادي الأمراض".

وفي دراسة أخرى
وجد الباحثون عينهم ان بعض أنواع الأسماك تحمل فوائد أكثر من غيرها، فالسمك الغني
بالزيوت والذي يتميز باللون الداكن مثل السلمون يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب في
حين ان سمك التونا أو الأسماك البيضاء لا تفعل ذلك

شكرا لكى

» دراسة تؤكد أن الصيام مرة كل شهر يفيد القلب
» شرائح السمك المشوي على الطريقة العراقية
» السمك المفلطح المشوي بالخبز المحمص
» الخس يفيد المرأة الحامل
» دراسة صراخ الطفل قبل النوم لا يضره ولكن يفيد الأم