تناول الأسماك يساعد على نمو الجسم

أكدت الدكتورة راوية رزق عبد الغني أستاذة التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الاقتصاد المنزلي بجامعة حلوان، أن السمك يعتبر أحد المصادر المهمة للبروتين شأنه في ذلك شأن اللحوم والبيض واللبن ومشتقاته.
وأوضحت عبد الغني أن الأسماك تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية المهمة لبناء ونمو الجسم وتعويض الأنسجة التالفة في الصحة والمرض على السواء، كما تحتوي على عدد من الفيتامينات أهمها فيتامين "أ", "د"، بالإضافة إلى غناها بفتياميات: "ب", "ب6" التي تدخل العديد من التفاعلات بالجهاز العصبي والجلد.

وأثبتت الدراسات العلمية الحديثة في الولايات المتحدة الامريكية أن تناول وجبتين على الأقل من السمك أسبوعياً يشكل مصدراً صحياً سليماً ومهماً على ما يوازي جراماً واحد من الأحماض الدهنية "أوميجا3" يومياً، طبقاً لما ورد بجريدة "الأهرام".

وتنصح أستاذة التغذية ربة الأسرة بتقديم السمك بجميع أنواعه وأشكاله "المقلي منه أو المشوي أو المطهي بالفرن" على المائدة الرمضانية، نظراً لسهولة هضمه مقارنة باللحوم الحيوانية، فحتي دهون الأسماك هى في حقيقتها عبارة عن أحماض دهنية غير مشبعة وهذه الأحماض مفيدة جداً كغذاء لجميع أفراد الأسرة.