خشاف مع كمبوت الكمثرى والايس كريم

: المقادير
3 ثمرات من الكمثرى تقطع انصاف
ربع كوب قراصيا
نصف كوب تين
ربع كوب مشمش
2 ملعقة زبيب
ربع كوب جوز وصنوبر محمص
الطريقة:
< يرفع وعاء به 2 كوب ماء على النار يكفى لغمر الكمثرى ويضاف عليه 4 ملاعق كبيرة سكر ويذاب السكر وتضاف نصف ليمونة وتقلب
< توضع الكمثرى فى هذا الشراب وتترك لتغلى قليلا ثم ترفع من على النار قبل ان يتم نضجها.
< يرفع وعاء أخر به ماء على النار ويترك ليغلى ثم تضاف القراصيا
والمشمش والتين وتترك فى الماء لمدة دقيقة ثم ترفع من الماء وتصفى جيدا ثم
تضاف الى كموت الكمثرى مع الشراب السكرى.
< يضاف الزبيب الى الخليط بع ان يهدأ ويترك ليبرد تماما ثم تضاف المكسرات ويترك الخشاف داخل الثلاجة لحين التقديم
< عند التقديم يصب فى اطباق ويقدم مع ايس كريم الفانيليا.