لفائف السلمون مع الهليون بالسمسم مع بطاطس مقليه كالكمثرى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]














[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :


مقادير لفائف السلمون :


• 1 قطعة سلمون كاملة
• 2 بياض بيض
• 2 كوب من الكريمة
• ¼ كوب من الشبث المقطع
• ملح بحري
• فلفل أبيض
• ماء مغلي

مقادير صوص الليمون والشبت:
• 250 جم من عظام السلمون
• ½ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة من البصل المقطع ناعمًا
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
• 2 كوب من مرق الدجاج
• ⅓ كوب من الزبد البارد (مقطع إلى مكعبات)
• 3 ملاعق كبيرة من الشبث المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من بشر الليمون
• ملح بحري
• فلفل أبيض
• فصوص ليمون

مقادير هليون مغطى بالسمسم :


• 12 حبة هليون
• 1 ملعقة كبيرة من بودرة الخردل
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الملح البحري
• ¼ كوب من السمسم

مقادير البطاطس على شكل الكمثري :


• 4 حبات بطاطس
• 2 صفار بيض
• 2 ملعقة كبيرة من الزبد
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• دقيق
• بيض مخفوق قليلاً
• بقسماط طازج
• قرنفل
• زيت للقلي الغزير



ا