فطيرة السمك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طريقة فطيرة السمك الحارة


المقادير:
* 2 كوب دقيق
* ربع كوب حليب طازج
* 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
* 4 ملعقة كبيرة زيت
* نصف ملعقة صغيرةملح

مقادير الحشو :
* 1 كوب و نصف سمك هامور مطبوخ
* 1 ثمره بصل مفرومة
* نصف كول بقدونس مفروم
* نصف كوب كزبرة مفرومة
* 3 ملعقة كبيرة حليب
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1 ملعقة صغيرة قرفه
* نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حار


طريقة التحضير:
* يتم خلط الدقيق و البيكينج باودر و الملح ثم ينخل الخليط جيداً جيداً
* يضاف الزيت إلى الخليط و يعجن جيدا ثم يضاف اليه الحليب بقدر الحاجة و يعجن حتي تتكون عجينة متماسكة القوام
* ثم يجهز سطح و يرش عليه قليل من الدقيق
* ثم يتم فرد عجينة فطيرة سمك الهامور جيدا ثم تترك حتي ترتاح لمده 10 دقائق
* اثناء ذلك يتم خلط جميع مكونات الحشو في قدر عميق
* ثم تضاف حشوة سمك الهامور الي عجينة الفطيرة المجهزة
* ثم تطوي عجينة فطيرة سمك الهامور حتي تتشكل علي شكل اسطواني
* تجهز صينية للفرن و تدهن بقليل من الزيت
* ثم تقطع فطيرة سمك الهامور الي شرائح و توضع الشرائح في الصينية المجهزة
* تدخل الصينية المجهزة الي فرن مرتفع الحراره لمده 30 دقيقه أو حتى النضج وصحتين.