طريقة عمل فطيرة الدجاج بالفطر والكريمة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




المقادير

• صفار بيضة ,
  
• مرق دجاج , كوب
  
• فلفل أسود , ملعقة صغيرة
  
• ملح , ملعقة صغيرة
  
• عجينة الباف , علبة
  
• دجاجة مسلوقة ومنظفة من الجلد والعظام,
  
• مشروم (فطر) معلب, علبة
  
• زبدة لورباك , ملعقة كبيرة
  
• كريمة طازجة, كوب
  
• دقيق , ملعقة كبيرة
  
• بهارات , ملعقة صغيرة
  
• حليب لدهن سطح الفطيرة, ملعقة صغيرة
  

طريقة التحضير


- تفرد العجينة فوق سطحٍ مكسوٍ بالدقيق للحصول على مستطيلٍ كبيرٍ سمكه نصف سنتيمتر.


- يقطع هذا المستطيل إلى نصفين لينطبق في صينية مستطيلة حجمها تقريباً 20 x 30 سم.


- تسخن الزبدة في قدرٍ، ويقلى فيها الفطر لبضع دقائق، ثم يضاف اليه لحم الدجاج المفتت ويخلط معه.


- في إناٍء آخرٍ، تخلط الكريمة مع الدقيق، والملح، والبهار الحلو والفلفل.


- تسخن الكريمة حتى تتكثف، ثم تضاف إليها مرقة الدجاج وتطهى معها لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين.


- يضاف خليط الدجاج والفطر والجبن.


- يوضع أول مستطيل عجين في قعر الصينية ويسكب فوقه مزيج الدجاج القشدي ثم يغطى بالمستطيل الآخر من العجين.


- تختم حواف الفطيرة جيداً وتزين بشريطين مبرومين من العجينة.


- تدهن الفطيرة بمزيج الحليب وصفار البيض، وتفتح فجوة صغيرة في وسطها للسماح بخروج الرطوبة العالقة في داخلها.


- يسخن الفرن حتى درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت، وتخبز فيه الفطيرة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبياً وقعرها ناضجاً أيضاً.


- تقدم فطيرة الدجاج بالفطر والكريمة مع السلطة الخضراء الطازجة.

شكرا على طرحك
بانتظار المزيد
جزاك الله خيرا
:شكراً لك: