حلاوة الارز

حلاوة الارز - طريقة عمل حلاوة الارز








يقدم مطبخ حلويات بالصور لزواره الكرام طريقة عمل طبق حلاوة الارز - وصفة سهلة التحضير.

المقادير:
* 400 غ من جبنة العكاوي - تشيكية
* 1¼ كوب أو 250 غ من الأرز المصري
* 3 أكواب من الماء
* 1 كوب أو 200 غ من السكر
* ½ كوب من ماء الورد

لتحضير الكريما:
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* 3 أكواب من الماء
* ¾ كوب أو 100 غ من دقيق الذرة
* 2 ملاعق طعام من ماء الورد

طريقة التحضير:
*تُقطّع
الجبنة وتُنقع لمدّة 3 ساعات في وعاءٍ من الماء تبلغ حرارته حرارة الغرفة،
وذلك لتجريدها من الملح. يُغيّر الماء كلّ 10 إلى 15 دقيقة.

*يُغلى الأرز في الماء حتى ينضج بالكامل. ثم يُضاف السكر وماء الورد ويُخلط المزيج بواسطة الخلاّط الكهربائي.

*توضع
الجبنة في وعاء دائري وتذوّب على طريقة "بان-ماري". يُغلى مزيج الأرزّ
مجدداً وتُضاف إليه الجبنة السائلة وهو لا يزال على النار، ويُحرّك
باستمرار حتى يختلط جيداً.

*لتحضير الكريما، تُمزج كلّ مكوّناتها
وتُغلى على نارٍ خفيفة، ثمّ تُترك على النار الخفيفة لمدّة دقيقة واحدة مع
التحريك المستمرّ. توضع الكريما جانباً لتبرد.

*يُسكب خليط الجبنة في أكواب منفصلة أو في طبقٍ كبير، ويُقدّم بارداً بعد وضع الكريما على الوجه.