بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى لمنتدى مملكة الشيكولاتة ، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا ملكة الشيكولاتة
مملكة الشيكولاتة
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى لمنتدى مملكة الشيكولاتة ، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا ملكة الشيكولاتة
مملكة الشيكولاتة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
موضوع: خبايا صناعة الشــيكــولاتــة السبت 17 سبتمبر 2011, 10:27 pm
شــيكــولاتــة
( خبايا صناعة الشــيكــولاتــة بين الأخلاق و الربح )
" أنا أحب الشــيكــولاتــة و كذلك نحن جميعا نحب الشــويكــولاتــة , و لكننا نود استهلاكها من دون أن يؤنبنا الضمير . إن وثقنا من أن جميع هؤلاء الذين أسهموا في صنع الشــيكــولاتــة قد تقاضوا أجرهم العادل و أن هؤلاء الذين يصنعونها يقولون لنا الحقيقة , فسوف يصبح مذاق الشــيكــولاتــة طيبا . أما الشـيكــولاتــة التي تكون منتجا من صنع عمل العبيد و الأطفال الصغار , فيصبح طعمها مرا . "
بهذه الكلمات أنهى ( سيمن ساتره ) كتابه (شــيكــولاتــة , خبايا صناعة بين الأخلاق و الربح ) و بين هذه الخاتمة و المقدمة فصول دسمة بدسامة قالب ضخم من الشــيكــولاتــة بالحليب . " يتتبع هذا الكتاب الذي تُرجم إلى عدة لغات رحلة الشــيكــولاتــة انطلاقا من حقول الكاكاو في غرب أفريقيا حتى وصولها إلى المستهلكين في مئات الأشكال و الماركات , ليروي قصص البشر الذين يقفون وراء كل مرحلة من مراحل هذا الطريق . و قد تنقل المؤلف بين كل محطات هذه الصناعة , و اطلع على العديد من الأبحاث و التقارير السرية و العلنية ليقدم كتابه المبهر , الذي يلقي الضوء على كواليس عالم الشــويكــولاتــة من عمالة الأطفال التي تشبه سوق الرقيق , و اقتصاد السلع الأساسية , و مضاربات البورصة , و تركيز السلطة في أيدي الشركات العالمية التي تمثل نوعا من المافيا "
مالذي تريد صناعة الشــيكــولاتــة إخفاءه عنك ؟؟
وفقا لكثير من الإحصائيات التي ذكرها الكتاب "هناك أكثر من مليون مزرعة كاكاو في غرب أفريقيا , و لا يوجد نظام بمقدوره الوقوف على طبيعة الظروف السائدة في جميع المواقع " و في معظم تلك المزارع يُرسل الأطفال إما طوعا أو كرها للعمل هناك في سن مبكرة جدا , أو يهربون من قراهم ليجربوا حظوظهم في العمل في مزارع الكاكاو من أجل أن يحققوا أحلامهم في كسب قوتهم اليومي و شراء ملابس جديدة عادة ما تقتصر على بنطلون جينز جديد . " بعد يوم واحد من الراحة , بدأ "موسى " العمل . غير أن روى أنه كان يحمل أحمالا ثقيلة , و قطع نبات الكاكاو في الحقول مستخدما فأس الأدغال . في الليل كان يُحبس موسى و زملاؤه الآخرون في العمل في أحد الأماكن . اشتدت صعوبة العمل و مشقته , كما ازدادت المعاملة سوءاً . و في النهاية أُصيب موسى بالإرهاق الشديد و حاول الهرب . و لكنه لم يكن يعرف المنطقة جيدا , فعُثر عليه و أُرغم على العودة و ضُرب ضربا مبرحا , و في نهاية المطاف , نجح و كذلك زملاؤه من العمال في الهرب . و اتصل بشرطي المنطقة الذي ساعده على الخروج من البلد و العودة إلى بيته في مالي " عاد موسى إلى بيته و آثار الضرب و العذاب على جسده الذي لم يبلغ الثامنة عشر في ذلك الوقت , و لم يستطيع أن يحصل ولو حتى على دولار واحد من أجره المتفق عليه و هو لا يزيد عن 181 دولار في العام .! و مثل موسى الكثير ففي "الكوت ديفوار " وحدها حوالي 35 ألف طفل دون سن الثامنة عشر يعملون في مزارع الكاكاو تحت شروط مجحفة بحقهم فالطعام قليل و العمل شاق و الكثير منهم ليس لديهم حرية مغادرة مراكز عملهم , و احتمال تعرضهم للاتجار بالبشر قائم . ************************** فخ الكاكاو الكاكاو في بورصة السلع الأساسية في لندن و الولايات المتحدة الأمريكية يُباع و يُشترى بملايين الدولارات يوميا . أما الفلاحين من أصحاب مزارع الكاكاو فهم يعيشون في فقر مدقع . فلماذا يزداد مستوى معيشة هؤلاء الذين يزرعون الكاكاو سوءا مقارنة بنا نحن الذين نأكل الشــوكــولاتــة ؟ الجواب بصراحة معقد إلى فهمي المتواضع من صفحات كثيرة في هذا الفصل من الكتاب . و حسبما فهمت تقريبا إن كل ذلك يرجع إلى اقتصاد المواد الخام العالمي , فنصيب المواد الخام يتضاءل في التجارة العالمية كما تنخفض أسعارها مع مرور الوقت . و أصبح الفلاحون يتأثرون مباشرة بتقلبات السعر في بورصات السلع الأساسية . في لندن و نيويورك يُباع و يُشترى الكاكاو بالملايين و لكن الفلاحين من أصحاب المزارع لا يحصلون إلا على نسب بسيطة جدا من أسعار الكاكاو أحيانا تصل إلى نسبة لا تزيد عن 5 % من السعر الأساسي للسلعة مما يزيد خسارة فلاحي الكاكاو خسارة فادحة .
و لكن توجد بعض الحركات و الجهات التجارية النزيهة التي تهدف إلى دفع أسعار مجزية إلى الفلاحين و ذلك بالشراء منهم مباشرة و يمثل هذا النوع من ( التجارة الأخلاقية ) نصيبا مؤقتا من إجمالي المبيعات , لكنه ينمو بشكل مستمر . ********************** نحن عادة أناس طيبون ! نحن عادة أناس طيبون .... هذا ما أعلنه نائب أحد رؤساء صناعة الحلويات في كلمة ألقاها في اجتماع اتحادات مصانع الحلويات الأميركية , و لكن هذه الطيبة التي يتحدث عنها لا تُرى على أرض واقع شركات و مصانع الشــيكــولاتــة , فالربح هو هدفهم الوحيد . **********************
فن بيع الحلويات للصغار . يُعد الأطفال زبائن مهمين لمصانع الشـيكــولاتــة و يخصص قسم كبير من الحلويات للصغار . و رغم أن هذا الأمر محظور التطرق إليه تقريبا عند الحديث عن تسويق الحلويات – أي التلاعب بعقول الأطفال تحقيقا للكسب المادي – لكن هذا هو الواقع و من المؤكد أن الكثير من الأرقام و الإحصائيات أثبتت ذلك . فعندما يسأل طفل في عمر ثلاث سنوات فقط هل تحب الشــيكــولاتــة ؟ فيجيب أنا أحب "مارس " أو " كيت كات " مثلا و لم تكن حصيلة المفردات التي يعرفها الطفل الذي لم يبلغ ثلاث سنوات كبيرة و لكنه يعرف جيدا اسم الشــيكــولاتــة التي يفضلها فإن ذلك يدل على أن الطفل البالغ من العمر عامين تقريبا يستطيع التعرف على الأغلفة المشهورة لماركات معينة من الشــيكــولاتــة حتى قبل تعلمه القراءة و ذلك وفقا لاستقصاء "منبر بحوث الإعلانات " . و في نفس الاستقصاء كان يعرف الأطفال في سن تتراوح بين 5 و 7 سنوات من 150 إلى 200 علامة تجارية ... مع الأخذ في الاعتبار أن الأطفال في هذه السن عادة لا يعرفون من المفردات إلا حوالي من 500 إلى 1000 كلمة . بالإضافة إلى ذلك فإن وسائل الشركات لجذب الأطفال بل و حتى الكبار أيضا مستمرة دائما باستخدام أساليب فنية جديدة تجعل الوصول للمستهلك أكثر سهولة بدءاً من أشكال الشــيكــولاتــة و طرق تغليفها , و الإعلانات التلفزيونية و مواقع الإنترنت و حتى أمور بسيطة في نظر المستهلك مثل طريقة عرض الشـيكــولاتــة في أرفف المحلات .فأماكن العرض مهمة جدا لمنتجي الشــوكــولاتــة , لذلك تُختار أماكن عرض الشــيكــولاتــة أمام أعين الزبائن و غالبا ما يكون دائما بالقرب من أجهزة المحاسبة قدر الإمكان حيث ينتظر الزبائن في الطوابير وقتا كافيا يمكنهم من رؤية الشــيكــولاتــة و يشترونها ! أو تكون بشكل عام في أرفف العرض السفلى في المحلات لتكون في متناول أيدي الصغار . و غير ذلك الكثير من الأساليب الدعائية و التجارية . ****************************
يتبع
.
[i]اللهم اني وكلتك امرى فكن لي خير وكيل ودبر لي امرى فأني لا احسن التدبير [/i]
موضوع: رد: خبايا صناعة الشــيكــولاتــة السبت 17 سبتمبر 2011, 10:31 pm
الشـيكـولاتــة مفيدة للصحة .
دائما ما نقرأ أبحاثا أو نسمع أخبارا بأن الشــيكــولاتــة مفيدة للصحة ! و لكن لم يسبق لنا أن سألنا أنفسنا من أين تأتي هذه الأبحاث التي تدعي أن الشــيكــولاتــة مفيدة للقلب و للأسنان ... لكن هذا لا يمنع أن ( حبوب الكاكاو ) تحتوي على بعض المواد الغذائية التي قد تكون لها آثار مفيدة على الصحة إذا تم تناولها بكميات معينة لأن حبوب الكاكاو أصلا ما هي إلا نوع من أنواع الفاكهة .
[i]اللهم اني وكلتك امرى فكن لي خير وكيل ودبر لي امرى فأني لا احسن التدبير [/i]
موضوع: خبايا صناعة الشــيكــولاتــة 
السبت 17 سبتمبر 2011, 10:27 pm
