جلاش بفواكه البحر( الكيش)

جلاش بفواكه البحر( الكيش)
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المكونات
• كمية من عجينة الرقائق ( الجلاش)
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 200 غ جمبرة من غير قشر
• 200 غ كلامارى مقطع
• 3 حبات بصل مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم ( اختيارى )
• ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
• فلفل حار مشوى ومقطع
• 200 مللتر كريمة طازجة
• 4 حبات بيض
• 100 مللتر حليب
• فلفل أسود وملح حسب الرغبة
• رشة جوزة الطيب
• 200 غ جبنة امتنال
• 50 غ بارميزان ( اختيارية )
• عصرة ليمون
• ملعقة كبيرة طحين

طريقة التحضير
1. تدهن صوانى التارت الصغيرة الفردية.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

2. تدهن طبقات الرقائق المعروفة بعجينة الجلاش بالزبدة وتوضع فى الصوانى المدهونة لتتشكل بها مثل التارت.

3. تقطع عجينة الرقائق الى مربعات اذا كانت كبيرة وتوضع فى كل صينية تقريبا 4 الى 5 ورقات وتترك جانبا.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

4. نضع الزبدة فى مقلاة على النار مع البصل والثوم والملح
الى ان يذبل المزيج ثم نضيف اليه الكلامارى والجمبرى ونخلط بسرعة ثم تبعد
من على النار

ثم نضيف البقدونس والزعتر الطازج وجوزة الطيب والفلفل الحار المشوى ويخلط المزيج.

ملحوظة هامة لابد ان يكون الفلفل حار حتى يحدث تناسق في تركيبة الوصفة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/IMG]

5. من جهة أخرى يخفق بواسطة شوكة او خفاقة يدوية البيض ثم نضيف الكريمة والحليب والجبنة والطحين .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 2048x1536 .

6. يسكب المزيج على الخلطة الأولى الجمبرى والكلامارى وتملأ كل صينية بهذه الحشوة ثم ترش بجبنة البارميزان

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وتدخل الفرن على درجة حرارة 385 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة الى ان يحمر وجه الكيش.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
7. تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد قليلا قبل تقديمها.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وبالهناء والعافية

[i]اللهم اني وكلتك امرى فكن لي خير وكيل ودبر لي امرى فأني لا احسن التدبير
[/i]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يممممممممممممممم

طريقة حلوة كثير مشكورة بانتظار جديدك

» مشروم المحشو بفواكه البحر
» الكيش الايطالى او تارت السبانخ بالصور
» جلاش بالجبنة
» جلاش بالشيكولاتة:
» جلاش سونال بالشيكولاتة