حساء الفاصوليا البيضاء ببلح البحر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]





طريقة إعداد الحساء
تسلق الفاصوليا البيضاء فى أربعة أكواب من الماء فوق النار وتترك حتى الغليان.
ثم يغلق الموقد وتترك فى الماء لمدة ساعة تقريباً.
تصفى الفاصوليا من الماء ثم توضع فى إناء آخر مع تغطيتها بحوالى 5 سم من الماء البارد.
ثم يضاف البصل والقرنفل وورقة اللورى وترفع فوق النار حتى الغليان.
تخفض درجة حرارة الموقد مع إضافة الملح حتى تصبح الفاصوليا لينة لكن بدون أن تقع قشرتها.
ينتشل البصل والقرنفل واللورى ثم تترك الفاصوليا وحسائها جانباً.
تشوح شرائح البصل فى زيت الزيتون لمدة 10 دقائق .
ثم يضاف الثوم المفرى والفلفل الحار .
ثم إضافة الطماطم والفاصوليا بحسائها وتترك لتغلى لمدة دقيقتين.
يوضع بلح البحر فى إناء آخر مع الخل .
ثم يغطى الإناء فوق نار ذات حرارة عالية حتى تتفتح قشرة بلح البحر وتنزع القشرة.
يضاف عصير بلح البحر إلى حساء الفاصوليا (إعادة تسخينه مرة أخرى) ثم يضاف بلح البحر.
تضاف التوابل (يضاف الحساء أو الماء حسب الاحتياج).
يقدم بلح البحر مع معجون الريحان