الطريقة الاساسية للايس كريم بالفانيليا

الطريقة الاساسية للايس كريم بالفانيليا هي :
علبة كريمة لاكتوفيل (وهي الافضل لعمل الايس كريم لانها محلاة ) وهذه صورتها
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
صفار خمس بيضات
3م ك نشأ – 1ك سكر – 1م ك فانيليا – 5ك حليب سائل

الطريقة

نخلط صفار البيض مع السكر والنشأ والفانيليا .. نضع الحليب على النار
وعندما يسخن يصب مقدار كوب واحد على خليط البيض ثم يقلب جيدا ..... نصب
هذا الخليط على مهل على الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى لايتكتل الخليط
واستمري في التقليب حتى يبدأ الخليط يثخن معك قليلاً
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


يرفع عن النار ويقلب بقوة ونحصل بذلك على الكسترد ...ثم يغطى بورق شمع ويترك حتى يبرد تماماً
نخفق الكريمة جيداً حتى تتماسك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نبدأ بصب الخليط عليها وتخفق جيداً لمدة خمس دقائق
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

توضع في علبة بلاستيك وتوضع بالفريزر لمدة ساعة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

... ثم اخرجي الايس كريم واخفقيه مرة اخرى واعيدي هذه الحركة مرتين وآخر مرة اتركيه يجمد لليوم الثاني
هذه الطريقة الاساسية والتي راح نتبعها في كل الانواع فقط يتم استبدال الفانيليا بالنكهة التي تريديها

السلام عليكم

وصفة رائعة ومميزة

عن جد بتاخد العقل

ننتظر جديدك

تحياتي العطرة

شكرا على روعة الطرح
بارك الله فيك
وسلمت يداك
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الله يسلمكم وييبارك فيكم
منورين

شكرا على روعة الطرح
بارك الله فيك
وسلمت يداك
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تشرفت بمروركم