طريقة الكشرى المصرى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الكشري المصري

المقادير

ربع كيلو عدس اسمر

نصف كيلو أرز مصرى

بصل مقطعة حلقات

2 معلقة دقيق

صلصة او طماطم


معكرونة مسلوقة

ثوم مفروم
ثلث فنجان خل أبيض
-فلفل حار أو شطة
حمص مسلوق
الطريقة:
طريقة الكشرى
يسلق العدس نصف سليق
نحمرالبصل فى الزيت بعد تبدير الدقيق عليه ويحمر حتى يصبح لونه بنيا ثم ينشل من الزيت ثم

يوضع الارز المغسول على الزيت و معه العدس و يقلبان ويوضع عليهم الملح و يغطى بالماء و يترك لينضج

نضع المعكرونة المسلوقه فى قليل من الزيت حتى لا تلتصق

طريقة الصلصة

1-ضعى قليل من الثوم وحمرى فى قليل من الزيت
ضعى الخل على الثوم واتركية يغلى ثوانى بسكر الخل عند الغليان

2- ثم ضعى الصلصة او الطماطم وملح وفلفل

يترك على نار هادئة لحد ما تتسبك


عمل الدقة

ثوم مفروم
عصير ليمون (حسب الرغبة )
خل - ملح - كمون
زيت
شطة
- توضع جميع المقادير على بعضها و تخلط جيدافى زجاجة يكون
مثقوبة
عند الغرف نضع اولا الارز و العدس ثم يوضع عليه المعكرونة ثم الحمص ثم الصلصة ثم البصل على الوجه و الدقة حسب الطلب

بالف هنا