طريقة عمل الباتية بالصور

المقادير
1 كيلو دقيق


ملعقة سكر صغيرة


ملعقة ملح صغيرة


ملعقة كبيرة خميرةجافة


3بيضات


زيت +سمن اوزبدة (حوالي كوب الاربع )(في درجة حرارة الغرفة)

ماء للعجن حسب كمية الدقيق





الطريقة

1- نضع الدقيق في اناء حجمه مناسب ونعمل في وسطه حفرة علشان نضع المقادير فيهاماعدا الزبدة.

2- نضع كمية ماء مش كتتير نعجن بيها حتي بيدأالعجين يلم مع بعض

وبعدين نلمه حتي يصبح مثل الكورة.


3- ونتركه في الاناء ونغطيه بفوطه او بلاستيك في مكان دافي لمدةمن 15 الى 30 دقيقة علشان ترتاح.





4- نأخذه ونضع عليه الزبدة ثم نضعها علي طاولة ونفردها الفرادة(النشابة)
وطبعا ماننساش نرش دقيق ع الطاولة والفرادة علشان ماتلزقش.


5- ممكن استخدام القطاعات اوالسكين عادي لعمل الاشكال زي الصور دي
6- ثم نحشيها جبن (يعني بيبقى شكلها زي الساندوتش).


7- ثم نضعه في الصينية لمدة ساعة علشان يخمر كويس ويدخل الفرن وطبعا يكون مدهون بالبيض اوبيض مخقوق مع لبن(افضل).


8- نخبزه في فرن عالي متسخن مسبقا ونحاسب احسن يتحرق.


[/center]



































طريقة عمل الباتيه فى المنزل بالخطوات بالصور

















عدد 3 ونص كاس كبير دقيق

ملعقه كبيره خميره فوريه

ثلث كاس سكر

نص ملعقه صغيره ملح

و250 جرام زبده = حوالى كوب وربع تقريبا

من كوب الى كوب وربع ماء دافىء للعجن حسب العجينه

صفار بيضه لدهان الوجه

شيكولاته وجبن حسب الرغبه للحشوه‬

الطريقة

استخدمى كل المكونات السابقة واصنعى العجين



‫تفرد بالنشابه مستطيل كبير
وتفرد الزبده على العجين بحيث لا تصل للاطراف - الزبده تكون بحراره الغرفه



‫تطبق العجين وتوضع فى كيس وتدخل الثلاجه لمده ربع ساعه‬



‫تخرج من الثلاجه وتفرد بالنشابه وانتبهى لا تخرج الزبده من
العجين والا تخرب ثم تطبق تانى وتوضع فى كيس وتدخل الثلاجه لمده ربع ساعه
اخرى‬



‫تكرر هذه الخطوه 4 مرات
وفى اخر مره تخرج العجينه من الثلاجه تشكل
تقطع العجينه بالسكينه الى جزئين ثم كل جزء الى اثنين

شوفوا كيف العجينه من جوه مورقه وهاشه‬



تفرد جزء من العجين ويقطع مستطيلات‬



ويلف بهذا الشكل



ويصبح على شكل اسطوانى


وممكن نضع قطع شيكولاتة



ونضع الوجة بضفار بيضة



ونضع الوجة بالسمسم وحبة البركة



‫وهنا بعد ما خرجت من الفرن
درجة الحرارة من 190 ل 220
و مدة الخبز من 15 ل 20 دقيقة



شكلها من الدخل



وتقدم




وممكن ان نحشى الباتية لو كان سادة جبن