مملكة الشيكولاتة



بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
كب كيك الشيكولاتة باللوز Get42008do7acomn70dezvc
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى لمنتدى مملكة الشيكولاتة ، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا ملكة الشيكولاتة
كب كيك الشيكولاتة باللوز Get42008do7acomn70dezvc
مملكة الشيكولاتة



بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
كب كيك الشيكولاتة باللوز Get42008do7acomn70dezvc
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى لمنتدى مملكة الشيكولاتة ، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا ملكة الشيكولاتة
كب كيك الشيكولاتة باللوز Get42008do7acomn70dezvc
مملكة الشيكولاتة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

مملكة الشيكولاتة

منتدي تثقيفي وترفيهي
 
الرئيسيةالبوابةالمنشوراتأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 كب كيك الشيكولاتة باللوز

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ملكة الشيكولاتة
ملكة المنتدى
ملكة المنتدى
ملكة الشيكولاتة


أوسمه : تاج الادارة 1
الاعلام : مصر
عدد المساهمات : 19584
تاريخ التسجيل : 24/05/2010
الموقع : https://mamlaktelchocolate.yoo7.com

كب كيك الشيكولاتة باللوز Empty
مُساهمةموضوع: كب كيك الشيكولاتة باللوز   كب كيك الشيكولاتة باللوز Icon_minitimeالأحد 31 مارس 2013, 11:09 pm











[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
حلوى ألمانى


المكونات:



- 1 ¼ كوب طحين.


- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.


- ¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.


- رشة ملح.


- ¼ كوب ماء مغلى.


- 2 ملعقة صغيرة بن قهوة قوية.


- ¼ كوب كاكاو غير مُحلى.


- ½ كوب لبن رايب بحرارة الغرفة.


- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.


- 7 ملاعق كبيرة عجين لوز.


- ¼ كوب سكر أبيض.


- ½ كوب سكر بنى غامق.


- ½ كوب زبد بحرارة الغرفة.


- 2 بيض بحرارة الغرفة.


- ½ كوب شرائح لوز مُحمص.


- شرائح شيكولاتة كبيرة للتزيين.



مكونات جاناش الشيكولاتة:


- 1 كوب كريمة خفق.


- 1 ¼ كوب سكر.


- 1 ¼ كوب شيكولاتة داكنة مبشورة.



طريقة عمل جاناش الشيكولاتة:


1 - تُبشر الشيكولاتة بالمبشرة
اليدوية أو بواسطة سكين حاد.


2 - تُسكب كريمة الخفق والسكر فى
طنجرة صغيرة، ويترك المزيج على نار متوسطة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يصل إلى
مرحلة الغليان.


3 - يرفع الخليط من على النار، ويُسكب
على 3 دفعات على الشيكولاتة المبشورة، مع التقليب السريع بالمضرب اليدوى بعد كل
إضافة حتى يتحول إلى كريمة شيكولاتة متوسطة السيولة.


4 - يترك الجاناش فى البراد لحين
الحاجة إليه.



طريقة عمل الكب كيك:


1 - يسخن الفرن على حرارة عالية، وتُرص
أكواب كب كيك ورقية فى صوانى كب كيك.


2 - فى وعاء متوسط، ينخل الطحين والبيكنج بودر والبيكنج صودا والقرفة والملح.


3 - تُسكب القهوة والكاكاو فى كوب
ويضاف إليهما الماء المغلى، ويقلب جيداً حتى يذوبان تماماً.


4 - تضاف الفانيليا إلى اللبن الرايب
وتخلط به جيداً.


5 - يقطع عجين اللوز إلى قطع صغيرة،
ويوضع فى وعاء عميق ويضاف إليه السكر الأبيض، ويخفقان بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية لحوالى دقيقتين أو
حتى يتفكك العجين لحبيبات صغيرة ويندمج به السكر.


6 - ثم يضاف إليه السكر البنى
ويخفق الخليط حتى تندمج مكوناته كلياً.


7 - تُقلل السرعة إلى الوسط، ويضاف
الزبد إلى الخليط ويخفق فى الخليط لحوالى 5 دقائق أو حتى يفتح لونه ويصبح هوائياً.


8 - يضاف البيض بالتدريج إلى
الخليط، ويخفق جيداً بعد كل إضافة حتى تختفى به قبل إضافة الأخرى.


9 - يضاف خليط القهوة والكاكاو إلى
الخليط، ويخفق به حتى يندمج مع الخليط.


10- تُهدأ سرعة الخفق، ويضاف ⅓ كمية خليط
الطحين ويخفق المزيج حتى يختفى به تماماً.


11- تضاف ½ كمية اللبن الرايب مع الإستمرار فى الخفق حتى يندمج به جيداً.


12- يضاف الثلث الثانى من الطحين ويخفق، ثم النصف الثانى من اللبن الرايب
ويخفق المزيج حتى يمتزج جيداً.


13- ثم يضاف
الثلث الأخير من الطحين ويخفق مع المزيج، ثم يَستمر الخفق حتى تمتزج كل المكونات
تماماً.


14- يُسكب
المزيج فى قوالب الكب كيك، ويسوى سطحه بالملعقة.


15- يُخبز
الكب كيك فى الفرن لحوالى 45 دقيقة، ويُختبر نضجه بواسطة حرف سكين.


16- يُخرج
الكب كيك من الفرن ويُترك حتى يَبرد تماماً، ثم تُفرد عليه طبقة متوسطة من جاناش
الشيكولاتة، وتُغرز بها شرائح اللوز والشيكولاتة، ويترك فى البراد لمدة 30 دقيقة
على




[i]اللهم اني وكلتك امرى فكن لي خير وكيل ودبر لي امرى فأني لا احسن التدبير
[/i]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://mamlaktelchocolate.mam9.com/t41-topic
abuahmad
عضو مهم
عضو مهم



الاعلام : مصر
عدد المساهمات : 944
تاريخ التسجيل : 23/03/2012

كب كيك الشيكولاتة باللوز Empty
مُساهمةموضوع: رد: كب كيك الشيكولاتة باللوز   كب كيك الشيكولاتة باللوز Icon_minitimeالإثنين 01 أبريل 2013, 6:07 am

موضوع رائع ومميز

سلمت الايادى

الى مزيد من الابداع

فى انتظار الجديد

خالص تحياتى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كب كيك الشيكولاتة باللوز
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» تورتة الشيكولاتة باللوز
» قوالب حلوى الشيكولاتة باللوز
» حلوى باللوز
» قبعة باللوز..........
»  دجاج باللوز دايت

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مملكة الشيكولاتة :: مطبخ المملكة :: قصرأطباق المملكة الرئيسية-
انتقل الى: