طريقة عمل ترافلز الكستناء

طريقة عمل ترافلز الكستناء


المقادير

• كاكاو مفرومة لتغميس الترافلز,1.50 كوب
  
• زبدة لورباك ,4 ملعقة كبيرة
  
• شوكولاتة ,4 ملعقة كبيرة
  
• شوكولاتة قابلة للدهن ,4 ملعقة كبيرة
  
• بندق محمّص ومطحون, كوب
  
• مربّى الكستناء , كوب
  
• كاكاو بودرة لترميد الترافلز, كوب
  
• أكواب ورقية صغيرة لتقديم الترافلز, حسب الحاجة
  
• كريمة طازجة ,50 غرام
  

طريقة التحضير
- تُذوّب الشوكولاتة مع الزبدة والكريمة بحمام مائي، ثم تُضاف الشوكولاتة القابلة للدهن وتمزج جيداً كي يختلط نوعي الشوكولاتة جيداً.
- يُضاف مربى الكستناء ثم البندق، ويخفق المزيج للحصول على قوامٍ كريميٍ ناعمٍ، ثم تضاف الكريمة الطازجة، ويوضع الخليط في الثلاجة حتى يتماسك قليلاً.
- يُخرج الخليط من الثلاجة، ويتم البدء في تشكيل كريات صغيرة باليد أو بواسطة ملعقة حتى تنتهي الكمية.
- تُدخل الكرات مرة أخرى إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تبرد، ويسهل تغميسه في الشوكولاتة بعد ذلك.
- تُذوّب الشوكولاتة المفرومة في حمامٍ مائيٍ، ثم تغمس فيها حبات الترافلز.
- تُوضع كرات الترافلز في بودرة الكاكاو لترّمد ثم تُوضع في الأكواب الورقية.
نصائح وأفكار عند عمل ترافلز الكستناء:
- يُمكن ترميد كرات الترافلز في السكر الناعم بدلاً من الشوكولاتة للتنويع.
- يُمكن تقديم كرات ترافلز الكستناء في أكوابٍ مصنوعةٍ من حلوى الشوكولاتة، بدلاً من الأكواب الورقية الصغيرة.