طريقة عمل فدج الشيكولاتة

طريقة عمل فدج الشيكولاتة






فدج الشيكولاتة فدج الشوكلاتة من الحلويات المفضلة عند أغلب الناس ، صغاراُ وكباراُ ، و إعدادها في المنزل سهل و بسيط لربة المنزل ، في حال اضطررنا لعمل حلويات سريعة في البيت ، بدلأ من شراء الحلويات من الخارج . كما و أن تحضيرها لا يتستغرق أكثر من ساعة . المقادير كوبان اثنان من السكر . ثلاثة أرباع أكواب من الحليب المكثف . 200 جرام من الشوكولاتة . ربع كوب من الزبدة . ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة . نصف كوب من الجوز المجروش . نصف كوب من البندق المجروش . ربع كوب من الزبيب . المقادير اللازمة للتقديم : سكر ناعم بودرة . طريقة تحضير فدج الشوكلاتة نحضر قالب مربع الشكل ، من السيلكون . ثم نقوم بتطبين القالب من الداخل بطبقة رقيقة من الزيت . و إن كان القالب من المعدن فنبطنه بورق ألمنيوم مع طبقة من الزيت . ثم نقوم بإحضار طبقٍ متوسط الحجم ، سميك القاعدة ، و حفته عالية ، و نضع فيه السكر مع الحليب . ثم نضع القدر على نار متوسطة ، و نقلب المكونين حتى يذوب السكر ، و يغلي الحليب على النار . و نقوم بضبط المنبه على ست دقائق ، و في هذه الفترة لابد أن يغلي الحليب مع السكر ، و تجنب تقليبهما و تحريكهما أثناء الغليان . لنحصل على توفي متماسك . ثم نبعد القدر عن النار ، و نضيف إلى الحليب و السكر ( الشوكلاته ) ، و الزبدة ، و الفانيليا ، مع الجوز ، و البندق ، و الزينب ، و نقلب الخليط سويةُ حتى نتأكد من تجانسه مع الحليب تماماً . ثم نسكب الخليط المكوّن في القالب ، و نترك حلوالفودج جانباً عدة ساعات كي يبرد تماماً ، و يتماسك الخليط . و بعد مرور ساعات و تماسك الخليط ، نقوم بقلب القالب على لوح نظيف ،و نقطعها إلى أشكال مختلفة (كالمربعات ... ) ، حسب الرغبة . ثم نقدم حلو الفدج في طبق التقديم . و نقدمها مع القهوة العربية ، أو العصائر المختلفة حسب الرغبة