ملكة الشيكولاتة
ملكة المنتدى
أوسمه : 
الاعلام : 
عدد المساهمات : 19584
تاريخ التسجيل : 24/05/2010
الموقع : https://mamlaktelchocolate.yoo7.com
 |  موضوع: نصائح مهمه لمطبخك  السبت 11 ديسمبر 2010, 6:08 pm | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] نصائح مهمه لمطبخك [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] * لمنع الطبقة البيضاء على سطح المخللات (المنزلية)احرصي على غلي ماء مضاف إليه ملح.. وبعد أن يبرد يضاف إلى برطمان المخلل.
* وحتى تكتسب المخللات القوام الصلب احرصي على التخليل في برطمانات زجاجية مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر.
* لمنع تسوّس الدقيق والحبوب احرصي على وضع بعض أعواد النعناع الجاف أو نبات الشيح بجانب العلب التي تحفظين فيها هذه المواد.
* لمنع تجمد الملح من الرطوبة احرصي على وضع بعض حبات الأرز معه في الملاحة.
* لعدم تغير طعم الشاي احرصي على عدم غلي الماء فترة طويلة، فإن ذلك يغير من طعمه.
* لضمان صلاحية "البيكنج بودر" احرصي على استخدام العبوات الصغيرة.. حيث إن ما يتبقى من العبوات الكبيرة يفسد بالرطوبة. وإذا أردت اختبار صلاحيته: ضعي ذرة منه على كوب ماء دافئ.. فإن حدث فوران دل ذلك على أنه طازج.
* للحفاظ على صلاحية الزبدة ومذاقها احرصي على تغطيتها عند وضعها في الثلاجة، لأن كشفها يؤدي إلى اتحاد الدهون مع الأكسجين الموجود في الهواء، مما يؤدي إلى إفسادها وتغير مذاقها
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] . | |
|
ابو عمر
مراقب عام
أوسمه : 
الاعلام : 
عدد المساهمات : 3116
تاريخ التسجيل : 20/08/2010
الموقع : مملكة الشيكولاتة
| | موضوع: رد: نصائح مهمه لمطبخك السبت 11 ديسمبر 2010, 8:05 pm | |
| | |
|
ملكة الشيكولاتة
ملكة المنتدى
أوسمه :
الاعلام :
عدد المساهمات : 19584
تاريخ التسجيل : 24/05/2010
الموقع : https://mamlaktelchocolate.yoo7.com
| | موضوع: رد: نصائح مهمه لمطبخك الأحد 12 ديسمبر 2010, 10:22 am | |
| | |
|
mounim3000
عضو ستار
الاعلام : 
عدد المساهمات : 242
تاريخ التسجيل : 18/01/2011
| | موضوع: رد: نصائح مهمه لمطبخك الثلاثاء 18 يناير 2011, 8:07 pm | |
| | |
|
