اكلات الطاقة والبناء والوقاية لوجبة غذائية متكاملةمن المعروف أن الغذاء ضروري للإنسان لكي يؤدي أعماله المختلفة بنشاط وكفاءة
ونجاح حيث انه يمد الجسم الطاقة اللازمة للدفء والحركة والنشاط والعمليات
الحيوية وكذلك مستلزمات النمو والبناء وتعويض التالف من الأنسجة والخلايا
ويساعد على الوقاية من أمراض سوء التغذية المختلفة ومقاومة الأمراض الأخرى .
تؤكد الدراسات على ان الغذاء الصحي المتوازن يجب أن يحتوي على جميع
العناصر الغذائية وأن يكون متنوعا وفاتحا للشهية ومقبول الشكل ومتمشيا مع
العادات الغذائية السائدة في المجتمع وآمنا خاليا من أي ملوثات كيميائية أو
بيولوجية أو مواد ضارة بالصحة وتم تقسيم الأطعمة الى ثلاث مجموعات أساسية
حسب محتواها من العناصر الغذائية ووظيفتها الرئيسية الأولي أطعمة الطاقة
وهي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للنشاط والحركة والدفء والعمليات الحيوية
الأساسية في الجسم وتتكون من الحبوب بأنواعها ومنتجاتها مثل البطاطس و
البطاطا والقلقاس و السكريات والدهون والزيوت النباتية بأنواعها والثانية
أطعمة البناء وهي مصادر البروتين الحيواني والنباتي ولازمة للنمو وتعويض
الخلايا وتجديدها داخل الجسم وتتكون من اللحوم بأنواعها ومنتجاتها والطيور
والأسماك والبيض واللبن ومنتجاته والبقول بأنواعها مثل الفول والعدس والحمص
والفاصوليا والثالثة أطعمة الوقاية وهي مصادر الفيتامينات والأملاح
المعدنية وضرورية للوقاية من الأمراض وزيادة مقاومة الجسم ونشاطه وتتمثل في
الخضراوات بأنواعها وخصوصا الطازجة منها لضمان الحصول على فيتامين ج
والفواكه بأنواعها ومنتجاتها ويفضل عند تكوين وجبة 
موضوع: اكلات الطاقة والبناء والوقاية لوجبة غذائية متكاملة 
الخميس 17 فبراير 2011, 9:44 pm
