اطباق القلقاس

موضوع: اطباق القلقاس الجمعة 01 أبريل 2011, 1:46 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ققلقاس باللحم المفروم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :-

1 كيلو قلقاس

2/1 1 كوب عصير طماطم

2/1 كيلو لحم مفروم

1 كوب بهريز لحم

ملح - فلفل - عصير ليمون

2 ملعقة سمن

الطريقة:-

يقشر القلقاس ويقطع 4 ارباع ثم يقطع مثلثات رفيعه بسمك 1 سم ويغسل بالطريقة
السابقة لغسل القلقاس ثم يجفف جيدا بفوطة نظيفة ثم يحمر قليلا في السمن .

يقلب اللحم المفروم في السمن قليلا ثم يضاف اليه كوب عصير طماطم ويتبل بالملح والفلفل ويترك على نار متوسطه حتى يتسبك .

يوضع اللحم والطماطم في قاع دقيه ( برام فخار ) ويرص فوقه القلقاس .

يضاف 2/1 كوب الطماطم ويزج في الفرن حتى يتسبك وعند التقديم يقلب في طبق عميق
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

قلقاس بالخضرة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

صنف خضار سهل فى التحضير ورائع فى طعمه

المقادير:
1 كيلو قلقاس مقشر ومقطع مكعبات
1/2 كيلو لحم مقطع حسب الرغبة

نصف رأس توم مقشر ــ ملعقه كبيره سمن
كزبره خضراء ـــ سلق( مقطعين صغيرا) ــ عصير ليمونه

الطريقه:
اسلقى اللحم ثم اضيفى عصير الليمون للشوربه00 اضيفى القلقاس واتركيه يغلى
حتى ينضج ولكن تنبهى الى انه ينضح سريعا فى طاسه ضعى الكزبره والسلق والتوم
والسمن وارفعيهم على النار وقلبى حتى يجف ماؤه ويحمر التوم وتحمر الخضره
ولونها يصبح اخضر غامق وخاليه من الماء تماما

ابعديها عن النار ثم فى الخلاط ضعى الخضره مع كوب من شوربة اللحم واضربيهم

اضيفى الخضره إلى القلقاس مع الملح والفلفل والشطة (حسب الرغبه)

واغلى القلقاس بالخضره غلوه واحده واطفئى النار000
قدميه مع ارز ابيض وسلطه والف هنا ومليون صحه

ملحوظه ((( كمية الشوربه لا تكون كثيره )))

دائما متميز في
الانتقاء
سلمت على روعه
طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعه
مواضيعك

لكـ خالص احترامي

حلوة كتيرررررررر

» القلقاس المصرى ... بالصور
» اطباق من السجق
» اطباق من السجق
» اطباق مكسيكية
» اطباق رمضانية