كعكة الجبنه بالشيكولاته والبرتقال

كعكة الجبنه بالشيكولاته والبرتقال

المكوّنات

للعجينة:
2 أكواب أو 200 غ من بسكويت ديجستيف بالشيكولاتة٬ مسحوق
¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة

للحشوة:
1 كوب أو 150 غ من الشيكولاتة الداكنة٬ على الأقل 50% من حبيبات الكاكاو، مقطّعة إلى أجزاء
1 كوب أو 200 غ من جبنة الكريما
1 ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
4 من البيض
¼ كوب أو 60 مل من كريما الخفق
¼ كوب أو 60 مل من عصير البرتقال غير المحلّى
للتغليفة:
¾ كوب أو 185 مل من كريما الخفق
2 ملاعق طعام من عصير البرتقال غير المحلّى

طريقة التحضير

يُمزج
فتات البسكويت مع الزبدة داخل وعاءٍ وتُفرك المكوّنات جيّداً ببعضها
للحصول على عجينة، ثم تُرص العجينة على قاعدة قالبٍ مستديرٍ مضلّعٍ قياس 24
سم
وذي قاعدةٍ مرنةٍ. تُبرّد العجينة لمدّة ½ ساعة.

تُذوّب الشيكولاتة في وعاء فوق الماء الساخن ثم تُترك جانباً ويُحمى الفرن على حرارة 160 درجة مئويّة.

ضاف
البيض ويُخفق على سرعةٍ خفيفةٍ حتى يمتزج مع المكوّنات جيّداً. تُضاف
الشيكولاتة المذوّبة مع التحريك المستمر ثم تُضاف الكريما الطازجة وعصير
البرتقال.

يُسكب المزيج فوق القاعدة المجهزة ويُخبز في الفرن المحمّى لمدّة ساعة أو
إلى أن يصبح الوجه شديداً عند اللمس. تُبرّد الكعكة لمدّة 10 دقائق

ثم يُمرّر سكين حادٌّ عند جوانب القالب لحلّ أطراف الكعكة عنه.

تُترك الكعكة في البرّاد لمدّة ساعتين. في هذه الأثناء، تُخفق الكريما مع
عصير البرتقال في وعاءٍ بواسطة خلاّطٍ يدويٍّ لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق
أو إلى أن تشتد الكريما. تُستخرج الكعكة من القالب وتُمرغ الكريما المجهّزة فوقها ويُزيّن الوجه بالفستق المسحوق وشرآئح البرتقآل.

كعكة الجبنه بالشيكولاته والبرتقال Wfeet-com8cd9229ad7

بارك الله فيك وجزاك خيراً وجعله فى ميزان حسناتك

» كعكة الجبنة بالشيكولاته البيضاء :
» كيكة الكيوى والبرتقال
» فطيره الجبنه بالجزر
» طريقة عمل كب كيك السميد والبرتقال
» كوكتيل الليمون والبرتقال