الــفــرق بين الزعفران والعصفر::

الــفــرق بين الزعفران والعصفر:: F_wam_4f2d11f

الــفــرق بين الزعفران والعصفر:: F_bsmlam_fc824b1

بهذا الموضوع سنتكلم معاً عن النباتات الطبية
والتي تستخدم لمعالجة بعض الأمراض
استعمالاتها ,, تحذيرات الاستخدام
=======

العصفر Safflower

:الاجزاء المستعملة في العصفر هي الازهار:

موطن و تاريخ العصفر لا يمت بأية صلة للزغفران، بالرغم من ان ازهار الزعفران
لها نفس استعمالات العصفر، يزرع العصفر بكثرة في الهند،
الصين وأجزاء أخرى من آسيا، وفي مصر وجنوب أوروبا،
ولكن موطنه الاصلي غير معروف ( في الشرق الاوسط ) .

يحتوي العصفر عل مادتين ملونتين، حمراء وصفراء، الحمراء أهم من الصفراء

تستعمل عادة في دباغة الحرير، واللون الاحمر يمزج مع بودرة التلك،

لصناعة ما يسمى بـــ ( rouge ) الذي يستعمل لصباغة شفاه النساء.
يستعمل العصفر لغش الزعفران الباهظ الثمن، وذلك للتشابه بين الاثنين،
يستخرج من البذر زيت مهم.

:استعمالات و فوائد العصفر الطبية :

• يحتوي العصفر على Poly unsaturated fatty acids .

وهي أحماض أمينية غير مشبعة، تحتوي على مادة تسمى Omega6 fatty acid
، وهذه المواد مهمة في تغذية وعلاج المرضى المصابين " بالتصلب اللويحي".
وهو مرض يصيب النخاع الشوكي.

• يعالج قبوضة المعدة وملين طبيعي.

• خافض للحرارة.

• مخفض لمستوى الكوليسترول بالدم.
• يعالج أمراض الدورة الشهرية عند الاناث.
• يستعمل في الامراض التي تتميز بطفح جلدي، مثل الحصبة.
• يزيل الدبغ الجلدي الزائد الناتج عن تراكم كميات زائدة من الصبغة الجلدية،
ويعالج الكلف والبهق.
• يعالج التهابات الفم " القالوع " .
• يعالج الفيروس المسمى Herpes simplex . والالتهابات التي يسببها.
• ينشط وظائف الكبد.

:العصفر يتوفر بشكل:

شاي ، مستخلص ، كبسولات ، سائل .

:تحذير:

- يجب عدم استعمال العصفر مع الادوية التي تؤثر على مناعة الجسم

وخاصة بعد عمليات زراعة الاعضاء.
- يجب عدم استعمال العصفر في فترة التلقيح للأطفال ( التطعيم ).
- يجب عدم استعمال العصفر بكثرة للأمهات المرضعات والحوامل.

< < يـ ـتـ ـبـ ـع > >

::الــفــرق بين الزعفران والعصفر::

الــفــرق بين الزعفران والعصفر:: Safron1b

*الزعفران - جيهان - جسد – غمر*

هو من أغلى التوابل علي مستوى العالم، ويستخرج من ميسم زهرة الزعفران
الجاف والتى تجمع باليد (كل زهرة تحتوى علي 3 مياسم) تكسب الأطباق
الشهية لونآ أصفر وتعطى الأطباق والمشروبات مذاقآ لذيذآ

فوائده :

- الزعفران مادة ملونة طبيعية تستخدم مكسبا للطعم والنكهة العطرية
- يستعمل مسحوق الزعفران كمنشط للاعصاب
- يستعمل مشروب الزعفران بكثرة في البلاد الباردة كمشروب
عطري معرق ومفيد في نزلات البرد وحالات الربو
- مدر للطمث ويفيد النساء اللواتي يعانين من اضطرابات الدورة الشهرية
- مضاد للتشنج , هاضم , منبه للمعدة , فاتح للشهية
- يستعمل الزعفران لدهن لثة الاطفال عند بدء التسنين
- الزعفران يساعد على النوم وازالة الارق
لا ينصح بكثرة تناوله للحوامل

الــفــرق بين الزعفران والعصفر:: Osfir

* العُصفر *

هو زهر نبات (( القرطم)) يظن البعض أنه هو الزعفران والصحيح غير ذلك..
يجفف وتستخرج منه صبغة حمراء لصبغ النسيج خاصة الحرير كما
تستخدم في صناعة أحمر الشفايف .. وصبغ الأرز الذي تحشى به.. بعض
المأكولات مثل الكوسا والباذنجان.. اضافة الى استخدامه في صناعة المخلالات..

اما بالنسبه لاسماء العصف رفيعرف العصفر بعدة اسماء منها ::
القرطم والبهرمان والزرد والأحريض والخربع
ويطلق عليه البعض الزعفران مع انه ليس بزعفران وعادة يغش به الزعفران.

]عصفر يعطي لون اصفر ويختلف عن الزعفران والهرد

الــفــرق بين الزعفران والعصفر:: Bae0f47ebb

الزعفران

لا يعرف الكثير من الناس عن الزعفران إلا أنه من النباتات
الباهظة الثمن، التي تستخدم في إضفاء الطعم المميز في الطعام أو الشاي أو
القهوة، إلا أن الكثير لا يعرف الخواص الطبية والصحية له، ويتعامل معه على
أنه نوع من التوابل فقط.
إلا أن الطب الحديث أنصفه، وكشف بعض خواصه المميزة، ولفظ بعض اللبس القديم حوله.
وإن كانت النساء تحبه لأنه يفيدهنّ طبياً، خاصة في الطمث، إلا أن الرجال
يخشونه لارتفاع سعره، الذي يزيد عن سعر أي منتج غذائي آخر من صنفه.
كم زهرة نحتاج لإنتاج نصف كيلو؟
يطلق على الزعفران أيضاً اسم "السعفران" وهو ثمرة نبات ذي لب يشبه بعض أنواع النباتات السامة التي تنبت في البراري مع فصل الخريف.
ويجمع الزعفران من زهرة صغيرة، يوجد في قلبها خيوط صغيرة ورفيعة هي ما نراه
في المحلات التجارية، ويتم استخراج هذه الخيوط الرقيقة بدقة متناهية
وبأيدي أشخاص ذو خبرة وفن، لتجنّب فقدانها.
وتعد زراعة الزعفران وإنتاجه من أكثر الزراعات تكلفة، وهو ما انعكس في
ثمنه. خاصة الأنواع الفاخرة منه، حيث أن الحصول على 500 غرام منه يتطلب
زراعة ما لا يق عن 70.000 زهرة
استعمالات الزعفران:
يستعمل الزعفران أكثر ما يستعمل, في بلاد البحر الأبيض المتوسط وذلك
بإضافته إلى الطعام لتحسين طعمه ولإعطائه منظراً بهيجاً. كما يستخدم البعض
خيوط قليلة جداً منه لإضفاء طعم خاص ونكهة قوية في القهوة أو الشاي.
ويساعد الزعفران في تسهيل هضم الأطعمة, وهذا ما لا يعرفه كل الناس.
فالحساء الذي يخلو من الزعفران لا يكون حساء بالمعنى الصحيح, لأنه يكون مفتقراً إلى الطعم واللون وسهولة الهضم.
وترجع الفوائد الصحية للزعفران بصورة جزئية إلى محتواه العالي من المركبات
التي تعرف بالكاروتينويد التي تشمل أيضا مادتي "لايكوبين" و"بيتاكاروتين"
كعوامل وقاية وعلاج من السرطان.
ويذكر كتاب "الغذاء لا الدواء" للدكتور صبري القباني، بأن الهولنديين لا
يحفظون جبنهم بدون زعفران. ويقول: "إذا كنت من هواة (الجبن المذاب) فلا
تتناوله دون أن تضيف إليه بعض الزعفران الذي يسهل هضمه ويجعله خفيفا على
المعد الحساسة".
الطب الحديث والزعفران:
انتشر اعتقاد خاطئ في القديم، عن قدرات الزعفران الجنسية، إلا أن الطب
الحديث أكد خلوّه من مثل هذه المواد. وبدلاً من ذلك، كشف بعض خصائصه الطبية
المميزة، ومنها أنه يفيد في إنزال الطمث وتخفيف آلام العادة الشهرية
والنزيف الرحمي المزمن ويهدئ المغص المعوي ويفيد في عسر الهضم وآلام البطن
وضيق الصدر. كما أن مسحوقه ينشط الدورة الدموية ويفيد الطحال والكبد والقلب
وبه مادة crocetin قادرة بإذن الله على خفض ضغط الدم.
ويستعمل مغلي الزعفران في تهدئة بعض آلام المعدة, ولكن بعض الذين يستعملونه
في هذا السبيل يجهلون النسب الصحية للكمية المستعملة فيه, ويمكن تحديد هذه
النسبة بغرام واحد في خمس كؤوس.
ويستعمل الزعفران خارجياً في التدليك "كلوسيون" في حالة إلتهاب المفاصل, بأن يغلى غرامان منه في ليتر من الماء ويستعمل في التدليك.
كما يفيد هذا "اللوسيون" في تخفيف آلام اللثة لدى الأطفال عند بدأ التسنين.
ويمكن إضافة الزعفران إلى العسل بأن يمزج جيداً.
كما يستعمل الزعفران كمطمث (لإكثار كمية دم الطمث) ومقاديره الكبيرة قد تسبب الإجهاض.

سبحان الله

معلومات يجهلها الكثير

الله يجزاك خير على الموضوع المفيد

» الزعفران
» سوريا: الزعفران يقي من السرطان
» الزعفران يقوي البصر
» الزعفران يــقــي مــن أكـــثــر أنـــواع الــعــمــى إنــتــشاراً
» الزعفران يــقــي مــن أكـــثــر أنـــواع الــعــمــى إنــتــشاراً