الجزر المطبوخ

لا تقتصر فوائد الجزر العلاجية والوقائية على الحماية من السرطان فحسب ، لذا لقّب بملك الخضار، إذ تشيـر الدراسات إلـى أن الجزر مفـيد في علاج البـرص وحالات الهســــتيريا، والانهيار العصبي وتناوله باستمرار يعد مفيدا لمرضى السكري والأكـــــــــزيما و القرحة ولطرد الديدان المعدية، ولعلاج الأرق والاضطرابات العصــــــــــبية والنفسية.
ولوفرة الجزر بفيتامين (أ) وغيره من الفيتامينات، ينصح الســائقون و الطيارون ومن يعلمون أعمالا دقيقة و مركزة بتناول عصير الجزر يومـــــــيا .
إضافة إلى ذلك فإن الجزر يعد مفيدا للأطفال وخصوصا لمن يعاني اضطرابات في النمو، وتستفيد منه الفتيات والنساء لكونه يصفي البشرة ويحافظ على حيويتها، ويوصف أيضا حساء الجزر المطبوخ للأطفال المصابين بالإسهال و الاضطرابات الهضمية ووفقا لرأي بعض خبراء التغذية و الصحة العامة في تناول عصير الجزر في الصباح فإنه يجلو البصر ويصفي الجسم من الشوائب لكونه يعد مطهرا للكلية ومنشطا للكبد ومنظما لعمل الأمعاء إضافة إلى ذلك فهو يهدئ الأعصاب ويمنح البشرة المزيد من الحيوية وال