ملكة الشيكولاتة
ملكة المنتدى
أوسمه : 
الاعلام : 
عدد المساهمات : 19584
تاريخ التسجيل : 24/05/2010
الموقع : https://mamlaktelchocolate.yoo7.com
 |  موضوع: اسباجيتي بالمأكولات البحرية  الأحد 24 يوليو 2011, 4:20 pm | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] | [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] |
|
|
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]من
المأكولات الإيطالية المشهورة و هو عبارة عن مكرونة اسباجيتي تطهى مع المحار و
الحبار و الجمبري و السمك في صلصة مكونة من البصل و الثوم و صلصة الطماطم و الطماطم
و خل التفاح و السكر و مرق السمك و البقدونس
المقادير
* 200 غرام من المحار
* 125 غرام من الحبار
* 200 غرام من
الجمبري
* 125 غرام من السمك الفيليه
* 1 حبة بصل
* 2 فص ثوم
* 3 ملعقة
كبيرة من صلصة الطماطم
* 2 حبة طماطم
* 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح
* 1
ملعقة صغيرة من السكر
* ربع كوب من مرق السمك
* 30 غرام من الزبدة
* نصف
كوب من البقدونس
* 375 غرام من المكرونة الإسباجيتي
* 2 ملعقة زيت زيتون
*
ملح
الطريقة
1. تنقع حبات المحار في الماء البارد و
يتم التخلص من الحبات الفاسدة
2. يفرم البصل و الطماطم و البقدونس و يطحن
الثوم
3. يحمر البصل في الزبدة إلى أن يصبح لونه ذهبياُ ثم يضاف نصف كمية الثوم
و الطماطم و السكر و نصف كمية الخل و يبقى على النار 30 دقيقة مع التحريك بين الحين
و الآخر
4. يخلط الثوم و الخل و مرق السمك ثم يضاف المحار و يغطى الإناء ويبقى
على نار قوية مع هز الإناء بين الحين و الآخر ثم يتم التخلص من الحبات التي لم تفتح
و يصفى و يحتفظ بالمرق
5. يحمر الحبار و السمك في الزبدة ثم يضاف إليها الجمبري
و يحرك جيداً ثم يترك جانباً
6. يضاف خليط مرق السمك و البقدونس و المأكولات
البحرية إلى صلصة الطماطم و يسخن الخليط إلى أن يغلي
7. تطهى المكرونة في إناء
كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى
8. تضاف المكرونة
إلى الصلصة و تقلب جيدا ثم تقدم
|
| |
|
دلوعة بنات
عضو سوبر ستار
الاعلام : 
عدد المساهمات : 336
تاريخ التسجيل : 07/03/2011
| | موضوع: رد: اسباجيتي بالمأكولات البحرية الإثنين 17 أكتوبر 2011, 8:45 pm | |
| | |
|
