da3i
عضو سوبر ستار
أوسمه : 
الاعلام : 
عدد المساهمات : 660
تاريخ التسجيل : 12/03/2011
 |  موضوع: الضلع المحشي  الأحد 31 يوليو 2011, 4:59 pm | |
| الضلع المحشي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الطريقة :
1-
لا تزال طبقة الدهن لأن سوف يعمل في داخلها جيب
فيصير مثل التجويف توضع فيه الحشوة
2- الحشوة :
يوضع الزيت في طنجرة ثم البصل و يقلب شوية ثم يضاف اللحم
و عندما يتغير لونه يضاف الهيل و
الزعفران و كبش القرنفل و الفلفل الأسود
و البهار المشكل و الدارسين و الملح
ثم يضاف الأرز و يقلب ثم يضاف الماء و يسوى 2/1 سوى ثم
تترك تبرد
3- التتبيلة :
يخلط الملح و الهيل و كبش القرنفل و الفلفل
الأسود و الدارسين و البهار
ثم يضاف
التمر هندي المنقوع و يخلط جيدا
4-
توزع التتبيلة على الضلع من فوق و تحت و في الداخل
5- يدخل حوالي 2/1 مقدار الحشوة في التجويف ثم توضع بيضة
ثم شوية حشوة ثم بيضة و هكذا حتى يننتهي المقدار و
البيض
6- تقفل الفتحة بأعواد
الأسنان و تثبت بالخيط
7- يوضع
الضلع على ورق ألومنيوم
و ممكن وضع
بصل و بطاطس و جزر تحته و يغلف بالورق
8- يدخل في فرن حرارته 190 : 200 من 2/1 1 ساعة إلى 2 ساعة
9- يزين بخضروات و صنوبر و لوز محمص
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
يا
رب صحة و عافية | |
|
مرسا
الامارة
الاعلام : 
عدد المساهمات : 1856
تاريخ التسجيل : 08/03/2011
| | موضوع: رد: الضلع المحشي الأحد 31 يوليو 2011, 9:08 pm | |
| | |
|
