طريقة عمل المعكرونة بالسجق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




المقادير

• بصل مفروم, حبة
  
• طماطم ,0.25 كغ
  
• عيش غراب مقطع شرائح,50 جرام
  
• معكرونة حلزونية,0.50 عبوة
  
• سجق مقطع إلى شرائح,10 حبة
  
• فلفل أخضر , حبة
  
• ثوم مهروس,4 فص
  
• زعتر جاف , حسب الرغبة
  
• ريحان , حسب الرغبة
  

طريقة التحضير



- تسلق المعكرونة وتصفى

- يقطع الفلفل الأخضر إلى قطعٍ متوسطة الحجم


- تقطع نصف كمية الطماطم إلى مكعباتٍ صغيرةٍ، ويعصر الباقي في الخلاط مع الماء.


- يسخن الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ على نارٍ متوسطةٍ، ويضاف البصل ويحمر حتى يصفر



- يضاف الثوم والسجق والفلفل الأخضر وعيش الغراب مع التقليب حتى ينضج عيش الغراب والسجق.



- تضاف الطماطم المعصورة والمكعبات والريحان والزعتر مع نصف كوب ماء وكذلك الملح والفلفل ويترك ليغلي



- تخفض النار و يترك الخليط لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.



- تصب المعكرونة في طبق التقديم، وتسكب الصلصة التي تم إعدادها على المعكرونة، ويرش على وجه الطبق القليل من البقدونس المفروم