موس شيكولاتة مع صلصة المانجو

]

المقادير
نصف لتر من الحليب
350 غراماً من الزبدة
بياض 6 بيضات
225 غراماً من السكر
لتران من كريما الخفق
800 غرام من الشيكولاته البيضاء

مقادير صلصة المانغو
ملعقة من السكر
ملعقة طعام من النشاء
كوب من عصير المانغو


الطريقة
يغلى الحليب مع الزبدة، مع التحريك، وذلك حتى تذوب الزبدة.
ثم تضاف الشيكولاته البيضاء المذابة في حمّام ساخن (توضع الشيكولاته في وعاء يعلو آخر يحتوي على الماء، ويدع ليغلي على النار).
يخفق بياض البيض مع السكر، ثم تضاف الكريما المخفوقة إليه.
وبعد أن يبرد الحليب مع الشوكولاته، يضاف إلى خليط الكريما، مع خلط المكوّنات الباقية معاً ببطء.

لإعداد صلصة المانغو
تخلط مكوّناتها، مع التحريك المستمر، على النار، وذلك حتى يصبح قوامها ثخيناً.
ثم تصبّ على الموس بهدوء، وتوضع داخل الثلاجة

انت رائعة ومبدعة سلمت يداك