شرائح اللحم ( ستيك) الملفوف

ا:



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




المقادير

• مرق لحم للحشو,2 كوب
  
• بقسماط (فتات خبز) للحشو,4 ملاعق
  
• جبن رومي مبشورة للحشو, ملعقة كبيرة
  
• لحم ستيك شرائح رفيعة ,4 قطع
  
• زبدة لورباك ,4 ملاعق كبيرة
  
• ملح وفلفل , حبة
  
• بازلاء مجمدة للحشو , كوب
  
• غراب / فطر مقطع قطع صغيرة للحشو , كوب
  
• دقيق للحشو, ملعقة كبيرة
  
• عصير ليمون , ملعقة كبيرة
  

طريقة التحضير


- تُقطع شرائح الستيك تقطيعاً رفيعاً ويمكن ترقيقها بالطرق عليها.


- تُخلط البسلة مع عش الغراب ودقيق البقسماط (فتات الخبز) وتتبل بالملح والفلفل.


- تُوضع شرائح اللحم وترش بالجبن الرومي المبشور ثم تحشى بوضع خليط البسلة
فوق الجبن ولفها ثم إحكامها بوضع خلة (عود أسنان) في نهاية قطعة اللحم.


- يُغطى الستيك الملفوف بالدقيق.


- تسخن الزبدة وتوضع قطع الستيك الملفوف وتقلى حتى تحمر من جميع الجهات.


- يُضاف المرق وتخفض الحرارة ويضاف عصير الليمون وتترك قطع الستيك حتى تبدأ في الغليان.


- يجب أن تكون لفائف الستيك مغطاة بالسائل وتقلَّب حتى يصبح السائل غليظاً ويصبح مثل الصلصة.


- عند التقديم يراعى نزع الخلة (عود الأسنان) وأن تغطى لفائف الستيك بالصلصة.

شكرا على طرحك
بانتظار المزيد
جزاك الله خيرا
:شكراً لك: