طريقة تحضير طبق نجوم الرياض

طريقة تحضير طبق نجوم الرياض


لتحضير طبق نجوم الرياض السعودي، نحتاج المقادير التالية:


ملعقة زبدة لورباك.

2:3 عيدان قرفة.

ملعقة صغيرة كمون.

ملعقة صغيرة بهار أسود.

ملعقة صغيرة ملح.

5 ملاعق زيت نباتي أو سمنة.

5 بصلات متوسطة الحجم.

250 غرام قرع أصفر.

250 غرام فاصوليا خضراء.

250 غرام قرع أخضر أو كوسا.

كيلو لحم بعظمه.

2 كوب دقيق أسمر.

10 حبات حبات هال.

2 رأس فليفلة خضراء حريفة.

كيلو بندورة مٌقشرة ومفرومة خشناً.

2 ملعقة معجون بندورة.


أما طريقة تحضير طبق نجوم الرياض:

- يُوضع الدقيق في وعاء مع القليل من الملح، بالإضافة إلى كمية كافية من الماء للحصول على عجينة متوسطة الليونة.

- تُغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة ساعة كاملة.

- يُفرم البصل ويُقلى في الزيت حتى يذبل قليلاً، وحينها يُضاف قطع اللحم ويتابع القلي.

- تُضاف البندورة المقشرة والمفرومة خشناً ويتابع الطهو لمدة 10 دقائق إضافية.

- يُوضع الآن معجون البندورة.

- تُضاف 10 أكواب من الماء المغلي إلى محتوى القدر قبل تغطيتها وتركها على النار حتى ينضج اللحم، ومن ثم يُضاف الملح

- يُضاف القرع، الكوسا والفاصوليا الخضراء ويتابع الطهو، ثُم تُرش
التوابل مع الفليفلة الخضراء الحريفة والمزيد من الماء الساخن للحصول على
طبق كثير العصارة.

- تُقطع العجينة إلى دوائر صغيرة، ثُم تُسطح هذه الدوائر بواسطة
اليدين ثم تضاف إلى محتوى القدر، ثُم يُطهى الكل معاً حتى تنضج العجينة.

مساهمة رائع
سلمت الايادي لروعة طرحها
خالص الوووووووووود