بسكوت السامبا

موضوع: بسكوت السامبا الأحد 24 أكتوبر 2010, 12:12 am

بسكوت السامبا

المقادير:

60 جم زبدة " ثلث كوب"
60 جم سكر مطحون
100 جم دقيق أبيض " كوب" تقريبا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر أو خميرة كيميائية
2 ملعقة كبيرة كاكاو
2 ملعقة كبيرة حليب
للزينة:
100 جم شوكولاته سوداء خام / أو قطعة شكولاته كبيرة تفضلينها
50 جم شوكولاته بيضاء

الطريقة:
1- أخلطى الزبدة مع السكر فى المضرب الكهربائى جيدا لمدة 5 دقائق
2- أضيفى الدقيق والخميرة والكاكاو وذك بعد نخلهم جيدا ثم الحليب
3- تخلط حتى تتجانس تماما
4- تفرد على طاولة مرشوشة دقيق جيدا حتى يصبح سمكها 1سم ثم تقطع لأى شكل تفضلين" دائرى/ نجوم 000الخ"
5- تدهن صينية ببعض الزيت وترش بالدقيق ثم ترص فيها وحدات البسكويت
وتدخل الفرن عند حرارة متوسطة حتى تقترب من الأحمرار
6- يتم عمل حمام لأسالة الشوكولاته السوداء والبيضاء كل على حده
7- تزين حسب الشكل المفضل:
قد يغطس نصف البسكويت فى الشوكولاته السوداء والنصف الآخر فى الشوكولاته البيضاء كما بالشكل
أو قد تغطس كلها فى الشكولاته السوداء ثم تستخدم محقن بدون أبرة للتخطيط بالشوكولاته البيضاء قبل أن تتجمد الشكولاته السوداء

» الطواحين تعطل السامبا في قمة سلبية
» بسكوت نشادر
» بسكوت الشيكولاتة
» حلى بسكوت البندق
» بسكوت بالفواكهه