كيك بسكويت بالشيكولاتة

المكونات:
- 4 ملاعق كبيرة زبد بحرارة الغرفة.
- ½ كوب سكر.
- 1 ¼ كوب شيكولاتة مبشورة.
- 1 بيضة كبيرة.
- ½ كوب بندق محمص ومجروش.
- 2 كوب كسرات بسكويت شاى.

الطريقة:
1 - تدهن صينية كيك متوسطة الحجم بالزبد، ويفرد داخلها ورق النايلون ويسوى جيداً فى القاع والجوانب.
2 - بواسطة اليد، يُكسر بسكويت الشاى إلى كسرات صغيرة، ويمكن إستخدام آى نوع بسكويت شاى متوفر.
3 - توضع الشيكولاتة المبشورة فى وعاء، وتترك على حمام مائى حتى تذوب.
4 - فى وعاء كبير، يخفق السكر والزبد بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح كريمى الملمس وهشاً.
5 - تضاف الشيكولاتة السائلة إلى خليط الزبد، وتخفق معه جيداً حتى تندمج به تماماً.
6 - تخفق البيضة جيداً، ثم تضاف إلى الخليط مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى تختفى به.
7 - تضاف قطع البسكويت والبندق المجروش إلى الخليط، وتقلب به بحرص وببطئ بواسطة ملعقة كبيرة حتى تختلط به جيداً دون أن تتفتت.
8 - يسكب الخليط فى صينية الكيك، ويضغط عليها بواسطة الملعقة حتى تمتلئ كل الفراغات وتتماسك مكوناته.
9 - تترك صينية الكيك فى البراد لمدة ساعتين ونصف على الأقل.
10- يُخرج الكيك من البراد، ويقلب على صحن التقديم، وينزع عنه ورق النايلون.
11- يترك الكيك فى حرارة الغرفة لفترة قبل التقديم، ثم يُنثر الكاكاو على وجه الكيك، ويقدم.