مملكة الشيكولاتة



بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
طريقه عمل الميلفيه Get42008do7acomn70dezvc
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى لمنتدى مملكة الشيكولاتة ، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا ملكة الشيكولاتة
طريقه عمل الميلفيه Get42008do7acomn70dezvc
مملكة الشيكولاتة



بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
طريقه عمل الميلفيه Get42008do7acomn70dezvc
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى لمنتدى مملكة الشيكولاتة ، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا ملكة الشيكولاتة
طريقه عمل الميلفيه Get42008do7acomn70dezvc
مملكة الشيكولاتة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

مملكة الشيكولاتة

منتدي تثقيفي وترفيهي
 
الرئيسيةالبوابةالمنشوراتأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طريقه عمل الميلفيه

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
كليوباترا
عضو سوبر ستار
عضو سوبر ستار
كليوباترا


الاعلام : مصر
عدد المساهمات : 329
تاريخ التسجيل : 30/05/2010

طريقه عمل الميلفيه Empty
مُساهمةموضوع: طريقه عمل الميلفيه   طريقه عمل الميلفيه Icon_minitimeالخميس 25 نوفمبر 2010, 9:07 pm




طريقه عمل الميلفيه المصرى بالصور

اولا ابتدء بطريقة عمل العجينة ومقاديرها
نحتاج الى
نحتاج الى
ثمن ملعقة ملح
250مل ماء
500 غ دقيق
375 غ زبدة
الطريقة
ينخل الدقيق ونصنع بوسطه حفرة صغيرة كبركان

طريقه عمل الميلفيه Feuillet2

طريقه عمل الميلفيه Feuillet3

طريقه عمل الميلفيه Pate_sablee11

طريقه عمل الميلفيه Pate_sablee12

الى ان تتكون لدينا عجينة ناعمة كهذه بعدها تغلف بورق النايلون وتبرد لمدة 15 دقيقة وكذلك لترتاح قبل وضع الخطوات النهائية

طريقه عمل الميلفيه Pate_sablee13

بعدها نقوم بفرد العجينة مع رش القليل من الدقيق ليمنع التصاقها

طريقه عمل الميلفيه F_abaisse9

طريقه عمل الميلفيه Pate_feuilletee06

ثم ناخذ الزبدة ويجب ان تكون باردة وليست بحرارة الغرفة كباقي الوصفات عشان ماتسيح وتطلع من العجينة

طريقه عمل الميلفيه Pate_feuilletee07

ثم نقفلها على شكل ضرف

طريقه عمل الميلفيه Pate_feuilletee08

ثم نبدء بالفرد
طريقه عمل الميلفيه Pate_feuilletee09

طريقه عمل الميلفيه Pate_feuilletee10

ثم تطوى بهذا الشكل


طريقه عمل الميلفيه Feuillet19

ثم تفرد

طريقه عمل الميلفيه Pate_feuilletee12

ةتكرر هذه العملية الا ان تختفي الزبدة وتنسجم مع العجينة
اذا حسيتي ان الزبدة بدت تذوب تغلف العجينة وتبرد لمدة 15 دقيقة ثم تعاودين الفرد الى ان تصبح العجينة جاهزة تغلف وتترك لترتاح قبل الاستخدام
طريقه عمل الميلفيه Pate_feuilletee13
نقوم بفرد العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق وتقطع الاطراف لنحصل على قطعة متساوية الاضلاع

طريقه عمل الميلفيه Milf1

طريقه عمل الميلفيه Milf4

تثقب بالشوكة لكي لاتنتفخ في الفرن

طريقه عمل الميلفيه Milf2

ترش بالسكر الباودر

طريقه عمل الميلفيه Milf3

ثم نضعها في صينية وتدخل افرن الى ان تتحمر

طريقه عمل الميلفيه Milf5



طريقه عمل الميلفيه Milf8

طريقه عمل الميلفيه Milf9

عند تقطيع الاطراف ترين ان العجينة من الداخل هكذا

طريقه عمل الميلفيه Milf13

طريقه عمل الميلفيه Milf14

طريقة لكريم باتيسيير كثير ذكرتها بمواضيعي واذا هم تبغون انزلها بنزلها
طريقة التزيين


نضع لكريم باتيسيير في كيس الحلواني ونبدء بعمل خطوط للحشو هكذا

طريقه عمل الميلفيه Milf16

طريقه عمل الميلفيه Milf17

ثم نضع طبقة اخرى من البسكويت

طريقه عمل الميلفيه Milf18

وتكرر عملية الحشو

طريقه عمل الميلفيه Milf19
ثم نحاول سد كل الثغرات بالجوانب


طريقه عمل الميلفيه Milf20

طريقه عمل الميلفيه Milf21

طريقه عمل الميلفيه Milf22

طريقه عمل الميلفيه Milf25

او ممكن تقطيع البيكويت قطع هكذا
ثم تصف القطع في قالب كهذا ونضع فوقها لكريمة مع قطع الاجاص (الكمثرة ) او اي فاكهة تحبينها

طريقه عمل الميلفيه 02

طريقه عمل الميلفيه 03

طريقه عمل الميلفيه 04

طريقه عمل الميلفيه 05

طريقه عمل الميلفيه 07

ويرش الوجه بالسكر البودرة


تشرب قليلا
ويصب فوقها خليط التزيين

طريقه عمل الميلفيه Milf23

طريقه عمل الميلفيه Milf26

طريقه عمل الميلفيه Milf27

طريقه عمل الميلفيه Milf29

طريقه عمل الميلفيه Milf30


طريقه عمل الميلفيه Milf31

طريقه عمل الميلفيه Milf39

ثم تزين الجوانب
بالجوز المكسر

طريقه عمل الميلفيه Milf40

طريقه عمل الميلفيه Milf41

طريقه عمل الميلفيه Milf42
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابو عمر
مراقب عام
مراقب عام
ابو عمر


أوسمه : الملكة
الاعلام : سوريا
عدد المساهمات : 3116
تاريخ التسجيل : 20/08/2010
الموقع : مملكة الشيكولاتة

طريقه عمل الميلفيه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الميلفيه   طريقه عمل الميلفيه Icon_minitimeالخميس 25 نوفمبر 2010, 9:11 pm

شيئ غريب و جديد علينا
مابعرف كيف رح تكون طعمتها بس أكيد بتجنن
يسلمو الايادي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://mamlaktelchocolate.yoo7.com
 
طريقه عمل الميلفيه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقه عمل كيك القهوه
» طريقه الكوردن بلو
» طريقه عمل الكانيلونى
» طريقه تشيز كيك
» طريقه وضع الماسكرا

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مملكة الشيكولاتة :: مطبخ المملكة :: قصرالحلويات الملكية-
انتقل الى: