طريقة عمل الخبيزة بالزيت
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]مقادير الخبيزة بالزيت
٣ باقة خبيزة، أو سلق سويسري أو هندباء أو غيرها من الأعشاب الخضراء
٤ بصل، مقطعة أو مشرحة إلى حلقات
٣ ملعقة كبيرة زيت الزيتون
٢ حامض
١⁄٢ كوب زبيب
٢ فص ثوم
ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير الخبيزة بالزيت
١. تنزع السيقان (بواسطة مقص المطبخ)، توضع الاوراق في وعاء، ويملأ بالماء وتغسل عدة مرات لتنظف جيداً.
٢. تقطع الاوراق، وتوضع مبلولة في قدر كبير وتغلى.
٣. يضاف الزبيب وتترك لتغلي على نار هادئة حتى تذبل الاوراق وتوضع جانباً. في حال بقي الكثير من الماء في القدر تغلى حتى تتبخر مع الحرص على عدم حرق الاوراق.
٤. يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويضاف البصل ويقلى البصل حتى يصبح ذهبي/ بني اللون.
٥. يهرس الثوم ويضاف الى المقلاة بجانب الاعشاب والبصل.
٦. تتبل بملح اضافي في حال لزم الأمر و1/4 كوب عصير حامض طازج، وتخلط برفق حتى تمتزج المكونات.
٧. تقدم بحرارة الغرفة مع قطع الحامض.
موضوع: طريقة عمل الخبيزة بالزيت 
الأربعاء 10 فبراير 2016, 10:17 pm
