سويسرول الشيكولاته!

المقادير:

5 بيضات مفصول الصفار عن البياض

4/1 كوب من السكر الناعم

100 ج من الشيكولاته الغامقة، مذوبة ومبردة

ملعقتا طعام من الطحين العادي الممزوج مع ملعقة شاي من البايكنغ باودر

حشوة الشيكولاته:

60 ج من الشيكولاته الغامقة

3/2 كوب من الكريما

طريقة التحضير:

ضعي صفار البيض والسكر في وعاء الخلط واخفقي حتى يتكثف المزيج ويصبح
كالكريما. اخفقي مع مزيج البيض الشيكولاته ثم صبيه في مزيج الطحين.

احفقي بياض البيض حتى يتكثف وصبيه في مزيج الشيكولاته. صبي المزيج ومديه في
قالب السويس رول المدهون واخبزي القالب في فرن لمدة 12 – 15 دقيقة

أو حتى يتماسك المزيج. اقلبي الكيك على قماشة وانثري عليه السكر الناعم ولفيه من طرفه القصير. اتركي اللفافة جانباً لتبرد.

لتحضير الحشوة:

ضعي الشيكولاته والكريما في قدر صغير واطهي على نار هادئة حتى تذوب
الشيكولاته وتمتزج المقادير جيداً. اغلي المقادير وارفعي القدر عن النار .

اتركيه جانباً حتى يبرد المزيج جيداً. عندما تبرد الحشوة، ضعيها في وعاء
الخلط فوق مكعبات الثلج واخفقي حتى تتكثف وتصبح كالكريما. وامسحي بالحشوة
جهة الكيك غير الملفوفة ولفيها. للتقديم، قطعي لفافة الكيك الى شرائح