وصفة محشي ورق عنب مع ريش الغنم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وصفة وطريقة عمل محشي ورق عنب مع ريش الغنم
- تعلمي طبخ طبق محشي ورق العنب الشهي واللذيذ بطريقة سهلة التحضير- أكلة
رائعة. ومن مكونات هذه الوصفة من اللحم المفروم وريش الغنم والبصل والنعناع
والبندورة والكون والليمون و ورق عنب.

المقادير:
-نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
-كيلوغرام من ريش الغنم المقلية في السمنة او الزيت
بصلة مبشورة
-كوب من الأرز القصير الحبة
-نصف باقة من النعناع الطازج المفروم او ملعقتا طعام من النعناع اليابس
-رأسان من البندورة( الطماطم) مقشران ومفرومان
-ملعقة صغيرة من البهار الأسود
-ملعقة صغيرة من الكمون
-عصيرليمونة
-نصف كيلوغرام من اوراق العنب
-ربع كوب من الزيت
- ملح

طريقة التحضير:
1-تغسل اوراق العنب جيداً ثم تنقع في الماء المغلي لمدة دقيقتين او ثلاث وتنقل بعدها الى مصفاة.
2-يغسل الأرز ويضاف اليه اللحم المفروم، والبصلة المبشورة والبندورة والنعناع المفروم والتوابل وعصير الليمون والملح.
3-يخلط الكل جيداً للحصول على الحشوة. توضع اول ورقة عنب في طبق زجاجي على ان يكون وجهها اللامع الى الأسفل.
4-توضع
نصف ملعقة صغيرة من الحشوة على طرف ورقة العنب، ثم يطوى جانبا الورقة الى
الداخل وتلف الورقة فوق الحشوة مثل السيجار. تكرر العملية نفسها مع كل
اوراق العنب حتى الإنتهاء من الحشوة.
5-توضع قطع لحم الريش في قعر الطنجرة وترش فوقها الملح والبهارا ثم نصف اوراق العنب المحشوة فوقها.
6-يضاف
اليها الماء والزيت ورشة من الملح. تغطى القدر ويطهى محتواها على نار
خفيفة بعد وضع طبق فخاري او زجاجي فوق الأوراق المحشوة لفرض وزن عليها.
7-بعد نضوج اوراق العنب، يقلب محتوى القدر بعناية فوق طبق التقديم. يقدم الطبق مع الصلصة واللبن.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اكيد طريقة سهله ولذيذة وممكن تضيفي النعنع النشف بدلا من الطازج وطماطم مفروم والهرات

وعصير ليمونه

وزيت زيتون وملح

يمكنك استبدال ريش الغنم بالدجاج
يممممممم
طعم ولا احلى

مشكورة تسلم االايادي بانتضار جديدك

» ثريد لحم الغنم
» مرق القرنبيط ولحم الغنم
» سمك محشي…
» دجاج محشي
» سمك محشي في الفرن