فيليه مع مشروم وفلفل -

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]






[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طبق اليوم - فيليه مع مشروم وفلفل: طريقة عمل فيليه مع مشروم وفلفل... تمتعي بتحضير اطباق لحوم شهية ولذيذة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور.

المقادير

4 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 قطعة لحم بقري – فيليه- حوالي 250 جرام
1 كوب مشروم شرائح
4 فلفل صغير ألوام مُقطع إلى أنصاف
2 كوب بصل مُقشر (حجم صغير)
3 ملعقة كبيرة سكر
ملح وفلفل مجروش خشن

الطريقة

- تُسخن 3 ملعقة كبيرة من الزبدة و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- توضع قطعة الفيليه وتُحمر من جميع الجوانب (مع مراعاة عدم تقليبها إلا
بعد خمس دقائق من كل جانب، ونتأكد من أن كل الجوانب قد لامست المقلاة لنفس
المدة).
- يُوضع الفيليه في صاج فرن حرارتة 200 درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام النضج - حسب الرغبة -.
- في نفس المقلاة تُسخن ملعقة كبيرة من الزبدة، يُضاف المشروم والفلفل
الألوان مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يتبخر كل السائل الناتج عن
المشروم، ثم تُرفع صلصة المشروم عن النار توضع جانباً لحين التقديم.
- يُوضع السكر في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف البصل الصغير مع التقليب حتى
يذوب السكر ويتحول إلى كراميل ويُحمر البصل ويأخذ لون الكراميل، يُرفع من
على النار ويوضع جانباً.
- يوضع فيليه اللحم في طبق التقديم، يُتبل بالملح والفلفل ويُقدم مع صلصة المشروم والفلفل وقليل من البصل الكراميل.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]