بقلاوة بالمشمش

موضوع: بقلاوة بالمشمش الأحد 03 يونيو 2012, 1:09 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

بقلاوة بالمشمش 2a2890c0d51

المقادير
2/1عبوة عجينة البقلاوة (الفيلو)
2/1كوب زبدة مذابة

بقلاوة بالمشمش 43

الحشو
2 كوب مشمش مجفف مفروم
1 كوب سكر
2/1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة ماء زهر
1 ملعقة كبيرة ماء ورد
1 كوب لوز مجروش

بقلاوة بالمشمش 43

الطريقة
ضعي المشمش في طبق عميق، واغمريه بالماء. دعيه لمدّة ساعة.
صفّي المشمش من ماء النقع، وضعيه في قدر سميكة القاعدة.
ثم، أضيفي السكر والقرفة، وضعي القدر على نار متوسطة.
مع التقليب إلى أن يذوب السكر ويصبح المشمش سميك القوام.
اسكبي ماء الزهر والورد. أضيفي اللوز، ودعي الحشو ليبرد تماماً.
يمكنك تجهيز الحشو مسبقاً وحفظه في البراد لأيام عدّة.
ثبّتي الرف الشبكي الأوسط من الفرن، وسخّنيه على حرارة 180 درجة مئوية.
احضري صينية قصيرة الحافّة.
ضعي الزبدة المذابة في طبق عميق، واحضري فرشاة عريضة.
ضعي رقاقة من عجينة البقلاوة أمامك على الطاولة، وادهنيها بقليل من الزبدة.
ضعي رقاقة ثانية، ادهني بالزبدة، وضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشو على طرف الرقاقة الأقصر.
لفّي الرقاقة بشكل أسطواني مرّات عدة لتصلي إلى الحافة، ثبتيها جيداً، وضعي البقلاوة في الصينية.
كرّري هذه الخطوة مع بقيّة الرقائق، وادهني البقلاوة بالمزيد من الزبدة.
ضعي البقلاوة في الفرن لمدة 25 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
اخرجي البقلاوة من الفرن، دعيها لتبرد قليلاً.
وباستعمال سكين منشارية، قطّعيها إلى أصابع حسب الحجم الذي تفضّلينه.
انثري السكر، وقدّمي مباشرة.

بقلاوة بالمشمش 43

للتزيين
سكر ناعم بودرة

[i]اللهم اني وكلتك امرى فكن لي خير وكيل ودبر لي امرى فأني لا احسن التدبير
[/i]

بقلاوة بالمشمش 1237589_581094205282289_133694961_n

ما اجمل ما نقلته انالك
من جمال وبداع
ثقي بما حطيته يداك
شوقتنا اشيائك الجميلة
شكرة وشهادة جمال موضوعك ردي المتواضع
هيفاء قد مرة من هنا
تهديك
وردة
من اعماق قلوبها شكرا

» خبز بالمشمش
» رقائق بقلاوة الجلاش بالشيكولاتة
» بقلاوة
» بقلاوة المشمش
» بقلاوة الشيكولاتة اللوزية